Insalata melone, feta e rucola
2 commenti 2 Difficoltà: facile
Sulle note dei Righeira, l’estate sta finendo, sebbene per ora qui a Bologna le temperature siano ancora luciferine. L’umidità è un po’ calata e ora non possiamo più competere caparbiamente con quella della foresta pluviale, ma io galleggio ancora in un universo parallelo fiaccata da un Luglio e da un Agosto davvero allucinanti.
Quest’anno il caldo l’ho sofferto davvero tanto. Sarà l’età che avanza e i 48 che mi avvicinano alla menopausa, forse. Sarà, ma quest’anno ho rischiato l’autocombustione e non è nemmeno stata una grande estate. I giorni si sono avvicendati lenti e stanchi senza un guizzo di gioia, senza sorprese, senza entusiasmo e non so come affronterò l’autunno senza l’abbrivio di un’estate rinfrancante.
Quest’estate ho anche cucinato poco fatta eccezione per qualche focaccia barese.
Quindi torno in carreggiata proponendovi una insalata particolare, molto estiva. Non è tardi per farla. Le temperature la rendono ancora adatta. L’insalata di melone, feta e rucola si prepara in quattr’e quattr’otto. E’ semplice e sfiziosa . A noi è piaciuta tanto tanto. Al posto della rucola, se non vi piace, potete mettere basilico, oppure menta.
Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate.
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Mi fa piacere che ti siano piaciuti! Ricambio l'abbraccio!...
Assolutamente sì. L'importante e abbattere velocemente la temperatura della carne immergendo la busta immediatamente in acqua fredda e con ghiaccio o siberini e poi mettere in fri...
Scusa se rispondo con questo ritardo ma ho un periodo stressantissimo e vedo solo ora. Sarebbe il caso di usare un coperchio in vetro...
Ciao cara Martina! Li ho fatti e sono molto buoni! Grazie mille e ti mando un abbraccio forte sperando che stiate tutti bene!!!! A presto, Mara...
Ciao, grazie per la ricetta. Ho preso il toner tempo fa, ma non l'ho ancora provato e questa ricetta mi ispira moltissimo. Mi chiedevo se fosse possibile preparare la carne e las...
sto provando per la prima volta, ma se chiudo il coperchio come faccio a sapere che ho portato a bollore?...
Sì, però lo stampo in silicone prevede poi la cottura in forno. Su quella non so darti indicazioni perchè non ho mai cotto i waffle al forno. Però secondo me se cerchi su inter...
Ciao Teresa, lo stampo è da 22 cm di diametro (bordo interno). Scusa ma inizialmente ero meno precisa nelle ricette....