Borlenghi o zampanelle – ricetta originale di Guiglia
2 commenti 2 Difficoltà: media
in una terrina versate la farina e il sale, quindi aggiungete l’acqua a filo mescolando con una frusta per sciogliere tutti i grumi. Aggiungete l’uovo, se decidete di metterlo (io l’ho messo) e mescolate ancora fino a ottenere un composto fluido come il latte. Lasciate riposare il composto per 1 ora. Prima di cominciare a cuocere i borlenghi preparate il condimento. Preparazione della cunza per i borlenghi tagliate del lardo a dadini (e, se la mettete, la pancetta. Io […]
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il problema può essere una farina poco assorbente o magari hai inserito l'acqua troppo velocemente e prima che l'impasto avesse già una consistenza tenace ed elastica quindi la f...
Il mio impasto risultava liquido e non si incordava facilmente ho aggiunto un cucchiaio di farina ...dove ho sbagliato?...
l'affossatura al centro mi sa ch era sintomo di slievitazione. Io sono un'amica di Nico! Anche io ho iniziato a fare i panettoni a quell'epoca!! Ahaha Questo però è davvero tosto...
Non è scesa quando li ho tirati fuori,proprio non è salita e aveva un infossamento al centro.Mah,è la prima volta che mi succede dopo anni di rodaggio(dal lontano 2010 quando si...
Ciao, guarda questo panettone è un osso duro, quindi se ti sono venuti anche così così la prima volta sei sulla buona strada. Comunque quando li tiri fuori dal forno è normale ...
Ciao Martina :)sono riuscita a farlo,a mò di focaccia ed è stato un pò un flop :( probabilmente per colpa mia nei tempi che non sono riuscita a gestire,colpa il lavoro.L'impasto...
non so che ricetta usassi tu, però in genere quelli fatti con semplice pan di spagna non è che siano tanto buoni secondo me. Qui invece ci sono anche il latte e l'olio che lo ren...
Dire che questo rotolo è invitante è dire poco...! Bellissimo...e pensare che ho smesso con i tentativi di fare un rotolo perchè mi veniva sempre con il sapore di una frittatona...