Appetizer Archivi - 🍩 Trattoria da Martina

Nov 02 2023

Chicche di patate arrosto nella friggitrice ad aria o al forno

Di: Martina 4 commenti Tempo di cottura: 8 MIN Tempo di preparazione: 10 MIN Difficoltà: facile

Le chicche di patate arrosto sono dei deliziosi bocconcini croccanti di patate perfetti come antipasto, snack, finger food o contorno. Ricordano molto da vicino le patate arrosto, croccanti fuori e morbide dentro, ma si preparano in pochi minuti e con poco olio. Al posto delle chicche potete usare anche gli gnocchi di patate. In entrambi i casi scegliete quelli con patate cotte al vapore, non quelli duri e legnosi. Solitamente sulla confezione è indicato “fatti con vere patate cotte al vapore”.

Le chicche di patate sono più piccole e più graziose da presentare, ma gli gnocchi vanno benissimo allo stesso modo.

Le chicche di patate arrosto vi conquisteranno per la velocità di preparazione e perchè sono gustosissime. Nella ricetta vi indicherò sia come prepararle nella friggitrice ad aria sia come prepararle al forno.

Mag 24 2023

Finta pasta sfoglia, veloce e facile da fare in casa

Di: Martina 14 commenti Tempo di cottura: 15 MIN Tempo di preparazione: 1 ORE 40 MIN Difficoltà: facile

La ricetta della finta pasta sfoglia gira in rete da anni ormai e con tutta probabilità la conoscete già, ma nonostante fosse una cosa che volevo provare da tempo immemore, l’ho provata per la prima volta solo un paio di giorni fa innamorandomene.

Questa pasta sfoglia finta è molto semplice da realizzare perchè non va incassato il burro con le relative difficoltà di sfogliatura. Qui si impastano gli ingredienti tutti insieme e poi si fa si la sfogliatura, ma senza l’attenzione e la perizia che serve a realizzare una buona sfogliatura nella pasta sfoglia classica. In questa ricetta si fanno sì le pieghe a tre come nella classica, ma senza nessuna difficoltà.

Il risultato è una pasta sfoglia indistinguibile dall’originale, che ha esattamente lo stesso sviluppo e la stessa laminatura, quindi d’ora in poi farò sempre questa.

Feb 23 2023

Maionese alla barbabietola pronta in 30 secondi

Di: Martina Tempo di preparazione: 5 MIN Difficoltà: facile

Buongiorno folks, quella che oggi vi propongo è la ricetta della maionese alla barbabietola! Se siete alla ricerca di un condimento unico e saporito da aggiungere ai vostri piatti, la maionese alla barbabietola è sicuramente un’ottima scelta. Questa maionese dal colore magenta intenso è fatta con ingredienti naturali e nutrienti, perfetta per accompagnare insalate, panini, patatine e molto altro, ma soprattutto è molto scenografica. Il suo colore è davvero bellissimo e insolito; è ottimo per stupire i commensali con qualcosa di nuovo.

La barbabietola è un ortaggio molto versatile che offre molti benefici per la salute, tra cui la riduzione delle infiammazioni, il miglioramento della funzione cerebrale e la regolazione della pressione sanguigna. In questa ricetta, la barbabietola dà alla maionese un leggero sapore dolce e ne esalta il sapore, rendendola un’alternativa salutare alla maionese tradizionale.

La maionese alla barbabietola si prepara in pochi semplici passi ein pochi secondi. Basta un Minipimer. Siete pronti? Si parte!

Nov 09 2022

Mignon di panna cotta al taleggio con chips di zucca e balsamico

Di: Martina 2 commenti Tempo di cottura: 20 MIN Tempo di preparazione: 4 ORE 30 MIN Difficoltà: facile

Da sempre il mio sogno è di preparare una cena a base di finger food, ma questo genere di preparazioni richiedono tempo e impegno e da sola con poco spazio come piani di appoggio non è semplice e quindi non mi sono mai avventurata in questo progetto; intanto però mi diverto a preparare dei piatti finger food mignon di tanto in tanto e magari, chissà, prima o poi prenderò il coraggio a due mani e riuscirò ad organizzare la cena dei mie sogni.

Ultimamente ho preparato diverse cosine che andrebbero bene per quell’occasione, ma che sono perfette anche da servire come aperitivo.
Quella di oggi è una ricetta buonissima e anche semplice e veloce da preparare. Delle mini pannacotte al taleggio con delle chips di zucca e balsamico tradizionale di Modena invecchiato 25 anni. Il contrasto tra la cremosità del taleggio, il croccante dolcino delle chips di zucca e l’acidulo corposo del balsamico è davvero un’esplosione di gusto.