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Archivio della tag- Merendine -

Mini coni cheesecake & peanut butter con copertura croccante al cioccolato

Di: 0 Difficoltà: media
Mini coni cheesecake e burro d'arachidi

Prendete la densità di una cheesecake, l’anima rock del burro d’arachidi e la croccantezza di un conetto al cacao. Ora dimenticate il cucchiaino e i piattini da dessert.

Questi mini coni cheesecake & peanut butter nascono dalla voglia di trasformare uno dei dolci al cucchiaio più amati in una vera e propria merenda da passeggio in formato mini. Un’esplosione di sapori racchiusa in un cono finger food che si mangia rigorosamente in due morsi, protetto da una copertura al cioccolato croccante e una pioggia di nocciole tostate. Fuori l’illusione ottica di un classico gelatino artigianale, dentro un cuore morbido e inaspettato che gioca tra la freschezza del formaggio e la nota sapida del peanut butter.

Cupcake all’arancia con frosting di crema al formaggio

Di: 0 Difficoltà: facile
cupcake all'arancia

I cupcake all’arancia con frosting di crema al formaggio portano in cucina un profumo fresco e avvolgente, capace di mettere subito di buon umore. Quando li preparate, il profumo della scorza d’arancia grattugiata riempie l’aria e vi accompagna passo dopo passo nella realizzazione di un dolce soffice, equilibrato e davvero buonissimo. Perfetti per una pausa golosa o da condividere con amici e famiglia, questi cupcake uniscono la sofficità del dolcetto alla scioglievolezza vellutata della crema al formaggio del frosting, anch’essa profumata all’arancia in un connubio agrumato davvero buonissimo.

A me piace moltissimo sperimentare ogni tipo di ricetta di cupcake. Sul blog ne trovate moltissimi, quasi tutti molto particolari e ispirati alla tradizione americana compresi quelli per occasioni particolari come Halloween. In fondo al post vi linkerò le ricette.

Pizzette Catarì (simil)

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
pizzette catarì

Preparare l’impasto delle simil pizzette Catarì unite in una ciotola la farina, il parmigiano reggiano, lo zucchero, il sale e il burro a dadini ben freddo di frigo. Lavorate gli ingredienti con la punta delle dita schiacciando il burro insieme alla farina fino ad ottenere un composto sabbioso. Se preferite potete anche lavorare l’impasto con la planetaria e il gancio a foglia oppure lavorare con un mixer. A questo punto unite il concentrato di pomodoro e lavorate fino ad ottenere […]

Veneziane a lievitazione mista: esplosione di gusto e morbidezza

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: media
veneziane a lievitazione mista

La veneziana a lievitazione mista è una brioche al burro poco dolce e sofficissima che si presta ad essere farcita, con crema, con panna o anche con gelato! La lievitazione lenta e la presenza di licoli le conferiscono una morbidezza davvero incredibile e una conservabilità più lunga rispetto ad altri lievitati.
E’ passato più di un mese dall’ultima volta che ho postato una ricetta su questo blog. Ci sono periodi in cui pubblico a distanza ravvicinata e periodi in cui invece ho meno voglia di cucinare e quindi posto poco.
Questa ricetta l’ho fatta ormai da molto tempo. Viene dal gruppo facebook Lievita- Dolce e salato ed è di Adele Ridolfi. Avevo promnte anche le foto ma poi non l’ho mai pubblicata e allora oggi ho deciso di postarla.