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Archivio della tag- Frutta secca -

Mini coni cheesecake & peanut butter con copertura croccante al cioccolato

Di: 0 Difficoltà: media
Mini coni cheesecake e burro d'arachidi

Prendete la densità di una cheesecake, l’anima rock del burro d’arachidi e la croccantezza di un conetto al cacao. Ora dimenticate il cucchiaino e i piattini da dessert.

Questi mini coni cheesecake & peanut butter nascono dalla voglia di trasformare uno dei dolci al cucchiaio più amati in una vera e propria merenda da passeggio in formato mini. Un’esplosione di sapori racchiusa in un cono finger food che si mangia rigorosamente in due morsi, protetto da una copertura al cioccolato croccante e una pioggia di nocciole tostate. Fuori l’illusione ottica di un classico gelatino artigianale, dentro un cuore morbido e inaspettato che gioca tra la freschezza del formaggio e la nota sapida del peanut butter.

Crinkle cake con pasta fillo: la torta accartocciata che si prepara in 5 minuti

Di: 0 Difficoltà: facile
crinkle cake o torta stropicciata

Avete mai pensato di trasformare la pasta fillo in una torta sorprendente, croccante e friabile fuori e morbida all’interno? La crinkle cake con pasta fillo è una di quelle ricette che conquistano già al primo assaggio: scenografica, semplice e veloce da preparare e con una consistenza davvero particolare.

Il nome deriva dall’aspetto caratteristico delle sfoglie di pasta fillo, che vengono imburrate e poi accartocciate a soffietto e disposte nella teglia creando tante piccole pieghe. Durante la cottura, la pasta fillo diventa dorata e friabile, mentre il composto versato tra le pieghe regala al dolce una parte interna morbida e delicatamente cremosa.

È una ricetta perfetta quando volete portare in tavola qualcosa di diverso dal solito, senza cimentarvi in preparazioni troppo elaborate e soprattutto in pochi minuti.

Se la cuocete nella friggitrice ad aria inoltre il tempo di cottura si riduce molto accorciando ulteriormente i tempi

Frittelle di carnevale all’uvetta della signora Pianelli

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile
frittelle di carnevale all'uvetta

La ricetta delle frittelle di Carnevale che posto oggi non è una semplice ricetta, ma ha il sapore dei ricordi, di quando ero piccola e abitavo a Jesi.

All’epoca eravamo in affitto in un appartamento all’ultimo piano di un condominio e in quel condominio ci abitavano anche i proprietari nonché la signora Pianelli del titolo di questo post.

Io ero amica della figlia dei proprietari e andavo a giocare a casa sua. In occasione del Carnevale, la nonna della mia amica preparava delle frittelle all’uvetta buonissime, che, solo qualche anno fa, ho scoperto essere le frittelle di Carnevale con la ricetta, – indovinate un po’-, della signora Pianelli. Chi era questa signora Pianelli? Era la madre del marito della coppia che abitava a fianco a noi, un’arzilla anziana magrolina e asciutta, dalla chioma vaporosa e dalla tempra piuttosto ardita; me la ricordo così, anche se i ricordi sono un po’ scoloriti.

Cantucci alle mandorle: la ricetta originale dei cantucci toscani

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile
cantucci alle mandorle

I cantucci toscani alle mandorle sono uno dei biscotti più iconici e amati della tradizione dolciaria italiana. Croccanti, profumati e dorati, nascono da ingredienti semplici e da una lavorazione precisa: la famosa doppia cottura, che li rende croccanti e perfetti da inzuppare nel Vin Santo.

Fare i cantucci alle mandorle richiede pochi ingredienti genuini e pochi minuti: bastano farina, uova e zucchero e non servono burro o olio per preparare uno dei biscotti più buoni e più genuini della cucina italiana. Una ricetta facile e autentica, ideale anche per chi vuole portare in tavola un dolce fatto in casa dal sapore di Toscana.

Ne approfitto per fare buon anno a tutti per un 2026 sfavillante e pieno di buone ricette!