Pan brioche all’arancia – una treccia brioche carica di gusto
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Pasqua si avvicina e io ancora non ho fatto neanche una colomba, anche se non vedo l’ora di farne. L’impasto lievitato dei grandi lievitati mi affascina terribilmente. Tenere in mano l’impasto incordato a dovere è rilassante e poetico. Quella setosità burrosa, soffice e leggera ma allo stesso tempo tenace è davvero un miracolo. Può sembrare eccessivo per ci non ama cucinare o chi non ama fare impasti lievitati, ma chi invece ha questa passione mi capirà.
Comunque, in attesa di fare una colomba, ho preparato questo pan brioche all’arancia a forma di treccia: l’ho servita a dei miei amici con una tisana e pensavamo fosse una colomba. In effetti la ricorda, perchè l’ho aromatizzata all’arancia e ci ho messo dentro dei canditi di arancia tritati e della marmellata amara di arance. Il risultato è stato davvero ottimo, tanto che la brioche è quasi finita e quella che vedete in foto è quella che ho rifatto il giorno successivo!
Le dosi sono per un pan brioche modello opossum; potete ricavarne due trecce se preferite
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Ciao Sara, delle due è meglio che non metti il latte in polvere altrimenti sbilanci la ricetta ed è un casino ;)...
Ciao Martina! Sto provando la tua ricetta dei cornetti con il lievito liquido "tutta un'altra storia". Volevo chiederti: posso usare il latte liquido al posto di quello in polvere?...
Dear Barbara, to convert the grams to ounces you can use this converter: https://www.rapidtables.com/convert/weight/gram-to-ounce.html For the oven temperature you can use my co...
I would love to make these but I'm having difficulty accurately converting to US measurments. Is it possible for you to convert them? Also the oven temperature to Fahrenheit....
Grazie ancora ci proverò...
Ci si fanno tante cose originali con il sifone. Vale la pena averlo anche se non è una cosa che si utilizza tutti i giorni...
Ciao Ale, c'è scritto nella lista di ingredienti. Praticamente ne servono all'incirca 300g...
Grazie mille , credo sia solo la mia inesperienza dato che era la prima volta che provavo a fare la sfogliatura!Un bacio anche a te...