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Crema di caffè (caffè del nonno) pronta in 5 minuti con soli 3 ingredienti

Di: 0 Difficoltà: facile
crema di caffè (o caffè del nonno)

Crema di caffè, crema al caffè, cremino al caffè o crema del nonno. Sono tutti i nomi con cui viene chiamata questa meravigliosa crema vellutata a base di caffè freddo e panna.

Si prepara in 5 minuti, è cremosissima ed è una goduria per il palato. E’ rinfrescante e costituisce un’ottima alternativa alla tazza di caffè caldo nei dopopranzo estivi; soddisfa allo stesso tempo la voglia di dolce.
Basta un frullatore, una moka o una macchina del caffè e il gioco è fatto.

Ricotta di mandorle, ovvero il formaggio vegano

Di: 0 Difficoltà: facile
ricotta di mandorle - formaggio vegano

La ricotta di mandorle è appunto il formaggio dei vegani. Mi è capitato di girare in rete e vedere un video di una ragazza che preparava questa ricetta e sono uscita di corsa a comprare le mandorle, perchè mi ispirava abbestia. Chi mi segue sa che le cose particolari mi incuriosiscono e devo immediatamente provarle. 

Quindi mi sono messa subito all’opera et voilà, è venuta fuori una ricottina buonissima! Certo va un po’ aromatizzata e salata perchè abbia un sapore un po’ più deciso, ma il risultato è davvero sorprendente e ha un’alta resa. So che è possibile fare questo formaggio vegano anche con gli anacardi e sarà il prossimo esperimento.

Se vi ho convinto e vi ho anche solo un po’ stuzzicato la voglia, qui sotto trovate la ricetta.

Bavarese al burro di arachidi con crumble di croccante alle arachidi

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bavarese al burro di arachidi

Tra i dolci al cucchiaio la bavarese è uno dei miei preferiti e questo credo di averlo già detto. Che quindi ogni tanto mi scopra a pensare a come farne una nuova versione è è normale. Ed è così che è nata la bavarese al burro di arachidi. Ho cercato in rete se ne esisteva una versione e non l’ho trovata e allora me la sono studiata io. 

Ed è venuto fuori un dolcetto davvero buonissimo. Ho voluto utilizzare un burro di arachidi crunchy, di quelli meno raffinati e più granulosi per aggiungere un tocco di croccantezza alla voluttuosità vellutata della bavarese. E poi ho pensato che potevo anche aggiungere del croccante di arachidi per completare l’opera.

Purè di zucca

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purè di zucca

Preparare il purè di zucca Anche per il purè la tipologia di zucca che vi consiglio è la Butternut o Violina, quella a forma di nocciolina americana per intenderci. Ha un sapore più neutro e meno dolciastro rispetto ad esempio alla Delica ed è anche più cremosa e meno fibrosa. Tagliate i 500g di zucca a dadini. Stendete un foglio di alluminio su una teglia da forno. Al centro mettete un foglio di carta forno di dimensioni più piccole; aggiungete […]