Il Natale si avvicina e i biscotti del buonumore possono diventare un regalo di Natale simpatico da donare a un amico/a. I biscotti del buonumore sono biscotti di pasta sablé alle mandorle, burrosi e croccanti con inciso un messaggio che fa sorridere. Io ho scelto dei messaggi divertenti da incidere, ma potete anche scegliere di incidere auguri di Natale o magari il nome della persona a cui li donerete.
Sarà sufficiente confezionare i biscottini con del cellophane, magari chiuso a caramella e con dei nastrini rossi per trasformarli in una strenna natalizia fatta da voi e quindi sicuramente gradita.
Con pochi ingredienti realizzerete un regalo homemade davvero divertente e soprattutto buonissimo.
Per le scritte e la forma del biscotto si utilizza un taglia-biscotti specifico che potete trovare tranquillamente su internet.
- Ingredienti -
(per 8 porzioni)
- 360g di farina 00 debole per dolci
- 50g di farina di mandorle
- 140 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 180g di burro freddo di frigo
- 1 uovo grande
- Procedimento -
Preparare la frolla sablé per i biscotti del buonumore
Montate il gancio a foglia nell’impastatrice e versate farina, farina di mandorle, zucchero a velo e sale nella ciotola. Utilizzate burro appena preso dal frigo e fatto a cubetti. Potete anche pesare il burro e tagliarlo a cubetti in anticipo e tenerlo in frigo così da non rischiare di scaldarlo nel tagliarlo.
Azionate l’impastatrice a media velocità e mescolate fino a quando avrete ottenuto un composto sabbioso poco più grossolano del pangrattato. E’ importante che non ci siano pezzi di burro più grandi che non si sono integrati con la farina.
A questo punto potete inserire l’uovo e azionare di nuovo l’impastatrice fino a che il composto si compatterà in una palla staccandosi dalle pareti della ciotola. Se lavorate con una massa di ingredienti maggiore e quindi avete più uova da incorporare, inserire un uovo alla volta. Trasferite la frolla sul piano di lavoro impastatela molto brevemente e solo per dargli una forma arrotondata.
Dividete l’impasto a metà.
Naturalmente potete preparare la frolla anche a mano procedendo allo stesso modo, ma fate attenzione a non scaldare troppo il burro.
Date a entrambe le metà di impasto una forma rettangolare. Inserite ciascun panetto tra due fogli di carta forno e stendetela allo spessore di 4mm con l’aiuto di due spessori da frolla e dandogli il più possibile una forma rettangolare.
Mettete quindi i due fogli di sable dolce stesi in freezer per 20 minuti.
La ricetta della sablé alle mandorle è di Ettore Cioccia
Ritagliare i biscotti del buonumore e incidere i messaggi
Trascorso il riposo in freezer prelevate il primo foglio di frolla sable (o sablé). Staccate entrambi i fogli di carta forno dalla frolla, ma lasciate la frolla adagiata su uno di questi. Questa operazione serve solo a staccare meglio i biscotti una volta coppati. Ritagliate i biscotti con il tagliabiscotti, quindi componete le scritte con lo stampino apposito e incidete i vostri messaggi.
Adagiate i biscotti incisi con i messaggi su una teglia microforata coperta da un tappetino di silicone anch’esso microforato (se non li avete metteteli su una teglia coperta di carta forno) e riponete in frigo per 15 minuti.
Re-impastate i ritagli di frolla avanzati e stendeteli di nuovo allo spessore di 4mm tra due fogli di carta forno. Rimettete in freezer per qualche minuto, poi ritagliate e incidete altri biscotti del buonumore.
Accendete quindi il forno.
Qui di seguito un esempio del tagliabiscotti con le letterine per incidere messaggi. Io ne ho uno diverso, ma similare nella sostanza.
Cottura dei biscotti
Portate il forno a 160° in modalità termo-ventilata.
Prelevate la teglia con i primi biscotti del buonumore dal frigo e infornate nella parte centrale del forno per circa 18 minuti o finché non si saranno coloriti leggermente sui bordi.
Sfornateli e dopo 5 minuti trasferiteli su una gratella fino a completo raffreddamento.
Per un versione più natalizia dei biscotti del buonumore
Se cercate una versione meno divertente e più natalizia per questi biscotti, sostituite i messaggi con questi:
Buon Natale, Merry Christmas, Oh oh oh, Natale 2025, Tanti auguri, #Natale2025 o quello che vi suggerisce la fantasia!
Un’altra idea per dei biscotti da regalare
Con la stessa ricetta potete realizzare anche dei biscottini simpatici alle mandorle utilizzando un tagliabiscotti a forma di omino di pan di zenzero. Ritagliate tutti i biscotti, quindi adagiate su ciascuno una mandorla con la punta rivolta verso la testa dell’omino all’altezza delle braccia.
A questo punto ripiegate le braccia verso l’interno in modo che abbraccino la mandorla e il gioco è fatto. Per la cottura procedete come per i biscotti con messaggio.
Cerchi altre idee regalo homemade? Prova queste
- pigne di cioccolato
- biscotti al burro bianchi e neri
- crackers all’emmental
- burro di mele
- dolce in barattolo a lunga conservazione
- sigarette di cialda
- centrotavola di pane porta salumi
- biancorì fatto in casa
- dado granulare vegetale fatto in casa
- macarons
- gomasio homemade
- biscotti bustina del tè
- campanelle di frolla
- coperchi di biscotto in frolla per tazze da tè
- caprini sott’olio
- zucchero all’anice stellato
- barattolini di miele e frutta secca
- bustine di the homemade
- preparato per biscotti in barattolo
- biscotti di frolla montata
1 commenti sul post:
“Biscotti del buonumore: biscotti con messaggio per regalare sorrisi”
Hahahahah!! Le scritte sui biscotti mi fan morire, sono bellissime e da copiare subito. Ho lo stampo per le lettere da premere sui biscotti anche se da un po’ non lo uso. Mi son piegato dal ridere, ottima idea, come anche quella geniale dell’omino che stringe la mandorla. Con tutte le ricette che ci hai regalato, mai una sola che fosse banale. Grazie Martina.