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Torta alle mandorle in multicooker: soffice, profumata e veloce!

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
torta alle mandorle nel multicooker

Se amate i dolci semplici, dal profumo irresistibile di mandorle e dalla consistenza soffice e vellutata, questa torta alle mandorle in multicooker diventerà una delle vostre preferite!
Perfetta per la colazione, la merenda o da servire con una tazza di tè nel pomeriggio, è una ricetta facile e veloce, adatta anche a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa.

Potete prepararla sia in multicooker (o Instant Pot) che in forno: il risultato sarà sempre una torta soffice, dorata e profumatissima.

In multicooker (o Instant Pot), vi basterà versare l’impasto nella ciotola e impostare il programma “Bake” o “Torta” per circa 50 minuti.

In forno, invece, cuocetela a 180°C per 30-40 minuti, finché non sarà dorata e profumata.

La base della torta è semplice: farina di mandorle, farina 00 e fecola di patate, albumi, zucchero, lievito e burro.
E’ una torta dalla consistenza quasi impalpabile e dal gusto delicato, non eccessivamente dolce e burroso.

Creare un cervello in barattolo per Halloween (DIY con cavolfiore!)

Di: 0 Difficoltà: facile
cervello in barattolo per halloween

Se state cercando un’idea facile, economica e super realistica per decorare la tua festa di Halloween, il cervello in barattolo è quello che fa per voi!

Con pochi oggetti e un pizzico di fantasia, potrete creare un effetto da laboratorio horror, perfetto per stupire (e spaventare) i vostri ospiti.

E la cosa più bella? Si realizza con un semplice cavolfiore e uno o più barattoli!

Baci panteschi fatti in casa: il profumo della Sicilia in cucina

Di: 0 Difficoltà: facile
baci panteschi: specialità siciliana

I baci panteschi sono dolcetti fritti formati da due cialde leggere e croccanti farcite con ricotta fresca zuccherata e spesso aromatizzata con scorza d’arancia o gocce di cioccolato o con un pizzico di cannella. La loro forma è data dai tipici ferri per cialde utilizzati proprio per dare il tipico disegno a fiore.
Il nome “baci” deriva dal fatto che le due cialde si “baciano”, racchiudendo nel mezzo una morbida crema dal gusto irresistibile.

Se amate i dolci siciliani e siete sempre alla ricerca di nuovi sapori autentici, i baci panteschi sono un’idea originale e gustosa per finire il pasto con dolcezza. Questo dolce della tradizione siciliana è spesso protagonista di occasioni speciali come festività o matrimoni. Originari dell’isola di Pantelleria, questi piccoli capolavori croccanti e profumati racchiudono tutta la dolcezza del Mediterraneo in un solo morso.

Cappellacci di zucca ferraresi: non chiamateli tortelli di zucca!

Di: 0 Difficoltà: media
cappellacci di zucca ferraresi

I cappellacci di zucca ferraresi sono uno dei piatti più iconici della cucina tradizionale emiliana. Originari della Ferrara rinascimentale, questi scrigni di pasta all’uovo racchiudono un ripieno dolce e vellutato a base di zucca, parmigiano reggiano e noce moscata.

La ricetta originale nel 2016 ha ottenuto il riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta) come cappellacci di zucca ferraresi IGP.
Un traguardo che tutela la qualità e la tradizione di un piatto che racconta la storia e i sapori autentici del territorio ferrarese.

Non a tutti piacciono, ma i cappellacci di zucca sono un vero capolavoro della cucina emiliana. Principalmente a Ferrara si condiscono con il ragù bolognese, che con la sua sapidità si sposa benissimo con la dolcezza della zucca, ma sono buonissimi anche conditi con burro e salvia ed è in questa versione che ve li propongo.

Halloween red velvet cupcakes: spaventosamente buoni

Di: 4 commenti 4 Difficoltà: facile
halloween red velvet cupcakes

State cercando un dolce di Halloween che faccia colpo al primo morso (e al primo sguardo)?
Gli Halloween Red Velvet Cupcakes sono la scelta perfetta: soffici, vellutati, dal colore rosso intenso, con un delicato frosting a base di crema di formaggio e un dolce “coulis” rosso per simulare il sangue. Un mix di eleganza e mistero, perfetto per rendere la vostra festa di Halloween spaventosamente indimenticabile.

So che molti non amano questa festività perchè la considerano un qualcosa che non fa parte della nostra tradizione, ma a me è sempre piaciuta tanto perchè è un’occasione per preparare dolci di Halloween e ricette dolci spaventose liberando la fantasia.

Cestini croccanti con verdure, la versione italiana dei pie tee malesi

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: media
cestini croccanti con verdure

Avete mai provato i cestini croccanti con verdure saltate, conosciuti anche come pie tee o top hats?
Si tratta di piccoli gusci fritti, sottilissimi e dorati, tipici della cucina malese e peranakan (comunità mista nata dal matrimonio tra mercanti cinesi e donne locali malesi o indonesiane), perfetti per racchiudere un ripieno colorato e profumato di verdure saltate o altro che la vostra fantasia vi suggerisca (secondo me ci starebbe bene dei guacamole con i gamberetti scottati in padella. Si utilizza uno stampo specifico che solitamente ha la forma di un bicchierino festonato, ma io ho ne ho usato uno similare che però forma dei cestini o, se preferite, delle crostatine basse.
Una ricetta scenografica, irresistibile e perfetta da servire come finger food, antipasto o street food creativo fatto in casa.