giovedì 23 ottobre 2014

Mini burger di pollo finger food

Mini burger di pollo finger food

Vi sono mancata? E' un po' di giorni che non ci sentiamo e che non pubblico, ma ho avuto un po' da fare e anche poca voglia di pubblicare. Niente di che, ogni tanto ci sta no?   Mi sono dedicata ad altro. Ne approfitto per dirvi che domani partirò per un blogtour a Pisa di due giorni organizzato dall'AIFB ed io e altre 4 blogger soggiorneremo nel meraviglioso hotel Bagni di Pisa Palace. Mai stata in un albergo così bello! C'è anche la SPA!!! E l'hotel che ci ospita ci offre anche dei trattamenti per la giornata di venerdì, ma siccome sono strafortunata, indovinate??? Ciclo, proprio oggi!  Che culo eh  (il correttore  ortografico mi suggerisce che "deretano" sarebbe un termine più appropriato ad una donnina educata)!?
Intanto ecco qua i miei mini burgerini di pollo. Non sono splendidi, così piccini?


mercoledì 15 ottobre 2014

Tortilla di patate (e non chiamatela frittata!!)

Tortilla di patate

Non chiamatela frittata, nonostante abbiate la tentazione di farlo, o gli spagnoli si arrabbieranno. E' comunque un piatto tipico spagnolo, una sorta di tortino ripieno di patate davvero gustoso e buono. C'è un segreto per renderla morbida e soffice. Lo scoprire nella ricetta....

lunedì 13 ottobre 2014

Lasagne ai funghi, ottobre e l'autunno

Lasagne ai funghi

Ottobre. Autunno, tempo di funghi, di polenta, di risotti caldi all'onda mantecati con parmigiano reggiano stagionato. Tempo di tappeti di foglie, di nebbioline basse e cieli grigi, di luce diffusa, di copertina sulle gambe quando si sta al PC, di the caldo e biscottini alle 5 del pomeriggio. Tempo di castagne, di perdita di capelli, di lievitati caldi la mattina a colazione. Tempo di ricette fumanti, che scaldano l'anima. Tempo per queste lasagne ai funghi.

venerdì 10 ottobre 2014

Parmigiane di melanzane light monoporzione

Parmigiane di melanzane light monoporzione

non ne ho mai parlato nel blog, ma da qualche mese collaboro con il gruppo RCS (Rizzoli) insieme d altre blogger di cui trovate la lista qui.

Nel portale Oggi.it, nella sezione cucina, trovate quindi le mie ricette e quelle delle amiche blogger.

Come parte della collaborazione, ultimamente, ho ricevuto un set di padelle tra cui una padella da 26cm, una bistecchiera, una padella da 22cm, un mini wok e un manico removibile, da testare e con cui creare una ricetta light.


padelle Pietra Viva

Le padelle in questione sono le padelle della linea pietra Viva e permettono di cucinare senza aggiunta di grassi grazie al rivestimento in Magma-tech rinforzato con l'aggiunta di particelle  minerali che le rende anche più resistenti ai graffi. Le pentole sono inoltre impilabili e occupano poco spazio grazie al fatto che il manico è removibile; questa particolarità le rende anche adatte all'uso in forno e questo permette di usarle per preparazioni particolari. Io ci ho fatto una parmigiana di melanzane light usando la padella da 26 per "grigliare" le melanzane senza aggiunta di olio e poi sfruttando il fatto di poter trasferire la padella nel forno una volta composta la parmigiana, che io ho presentato in versione monoporzione.

Le padelle in questione le trovate in edicola allegate al giornale Oggi. Qui trovate i dettagli sulle future uscite insieme alle ricette delle altre blogger che hanno partecipato all'iniziativa.