mercoledì 26 agosto 2015

Split loaf, pane di farina di grano tenero

Split loaf ovvero filone di pane farina di grano tenero

E' da un po' che la mia casa non profumava di pane fresco, appena sfornato. Qui a Bologna a me il pane che fanno proprio non piace e quindi per fortuna non lo compro mai. E' una fortuna sì, perché se mi piacesse al mio già fuori controllo sovrappeso, avrei dovuto aggiungere altri 20 kg regalati da un croccante pane fragrante; e invece il pane in questa casa si mangia poco, raramente, solo quando lo cucino io.

E questa volta è una di quelle in cui mi sono messa all'opera per sfornare un filoncino di pane, una pagnotta di quelle splittate a metà, con la crosta croccante e la mollica soffice, di quelli come piacciono a me, che sono perfetti per la colazione; tagli due fette, le tosti leggermente in padella o al forno, un velo sottile sottile di burro e uno strato di marmellata, magari di albicocche fatta da te e la giornata inizia subito con il piede giusto.

lunedì 24 agosto 2015

Gazpacho de fresa ed è subito Spagna!

Gazpacho de fresa (fragola)

Eccomi qua di ritorno, dopo quasi un mese dall'ultimo post, ma si sa, agosto è mese di vacanze. Quest'anno le nostre vacanze sono state in Andalusia, il sud della Spagna. Ci siamo sparati Siviglia, Granada e Cordoba in otto giorni di caldo intensissimo. Il caldo l'avevo preventivato, ma onestamente avevo un po' sottovalutato la faticosità del viaggio. Tutto bellissimo, ma farsi 4 km in salita con 40° e un'umidità che si tagliava a fette per raggiungere Sacromonte non è stato esattamente rilassante. Della serie che appena tornati ci sarebbe servita una vacanza per riposarci dalla vacanza!
Una blogger, non è una blogger che si rispetti se appena tornata alla base non comincia a sperimentare le ricette assaggiate sul posto. E allora Gazpacho! Sì, ma non un Gazpacho x, classico, ma un gazpacho di fragole.

lunedì 27 luglio 2015

Ghiaccioli al melone, rum e lime

Ghiaccioli al melone, rum e lime

Visto che qui le temperature continuano a essere tropicali e si continua a sudare come se non ci fosse un domani, io m attrezzo con ricette poco impegnative in termini di tempo, ma gustose e rinfrescanti. Di ghiaccioli nel mio blog trovate diverse versione, perché mi diverte da morire sperimentare ricette particolari, utilizzando tutta la frutta che questa stagione ci regala. Questi ghiaccioli sono davvero davvero buoni e perfetti per non rinunciare al dolce, ma senza appesantire il pasto o come merenda genuina, ricca di vitamine e gusto. Ne ho appena mangiato uno! Sono super! E voi come vi difendete dal caldo?

mercoledì 22 luglio 2015

Preparare degli spaghetti alle cozze perfetti!

Spaghetti alle cozze
Come sapete io non mangio pesce, o quasi. Diciamo che mi piacciono moltissimo i molluschi e i crostacei (quasi tutti) e che ultimamente ho scoperto una pescheria qui a Bologna che ha tutta roba italiana (slurp) proveniente particolarmente dalla Sicilia: beh, ha delle cozze, delle vongole e dei gamberoni rossi che sono la fine del mondo! E allora ieri mi sono sbizzarrita con una super spaghettata di cozze che è venuta davvero speciale! Una vera meraviglia, se non fosse che per saltare la pasta in padella ho sudato come se non ci fosse un domani! Non potete capire i livelli di caldo e afa che ci sono qui Bologna: peggio dell'estate del 2003, che fu dichiarata la più calda del millennio; la stessa estate in cui, siccome la fortuna mi assiste sempre nei momenti migliori, mi laureai in un luglio che, manco ai tropici!
Beh, fatevi sta spaghettata e ditemi com'è!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...