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Archivio della tag- Carne -

Pulled pork in Instant Pot: ricetta facile, veloce e super saporita!

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
pulled pork in Instant Pot

Che tipo di carne si utilizza per il pulled pork: in America per il pulled pork si utilizza un pezzo di carne chiamato Boston butt, che corrisponde alla parte superiore della spalla compreso un pezzo di coppa di maiale, o in alternativa il taglio Pic nic , sempre spalla di maiale, ma credo più vicina alla gamba che alla coppa e più ricca di cartilagini e ossa. Le ossa contribuiscono in maniera forte alla gustosità della carne. In Italia, i macellai sezionano il maiale in maniera […]

Polpettone in multicooker: ricetta facile e veloce

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
Polpettone in multicooker

Il polpettone è uno dei piatti più amati della cucina italiana, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Con l’aiuto del multicooker, preparare un polpettone succulento diventa ancora più semplice e veloce, eliminando la necessità di controllare continuamente la cottura e garantendo un risultato perfetto con un minimo sforzo.

Con l’aiuto della cottura a pressione i tempi si velocizzano e in 15 minuti otterrete un polpettone succoso e da leccarsi i baffi.

Con il fondo di cottura poi si prepara una salsa gustosissima e cremosa da accompagnare al polpettone. La ricetta che vi lascio a me soddisfa, ma può essere arricchita con delle aggiunte che poi vi suggerirò. Pronti? Si parte!

Arrosto di maiale nel multicooker: ricetta, tempi di cottura e consigli per un risultato perfetto

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile
arrosto di maiale nel multicooker

L’arrosto di maiale nel multicooker è una scelta vincente per chi cerca un piatto gustoso senza dover passare ore in cucina e permette un significativo risparmio energetico.
Utilizzare il multicooker permette di cuocere l’arrosto di maiale in modo uniforme e di ottenere una carne succosa e tenera, grazie alle funzionalità avanzate di cottura a pressione. Inoltre cuocendo in ambiente chiuso i sapori non si disperdono e quindi rimangono più concentrati.

L’arrosto di maiale nel multicooker si prepara in 20 minuti e consente quindi di prepararlo per cena anche quando si torna dal lavoro o da impegni fuori casa. Il multicooker è uno degli acquisti migliori che io abbia mai fatto in vita mia. Ci si fa veramente di tutto: dalle verdure al vapore ai risotti, dalle zuppe di legumi alle torte, dalle carni arrosto agli spezzatini.

Conosciuto più spesso come Instant Pot, in realtà è più indicato chiamarlo multicooker o pentola a pressione programmabile perchè Instant Pot è un marchio con cui poi per estensione molti intendono impropriamente la pentola stessa.

Pancia di maiale in porchetta sous vide cotta a bassa temperatura

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: media
pancia di maiale ion porchetta

C’è poco da fare, quando mi parte l’embolo per qualche preparazione particolare, poi mi fisso e devo sperimentare.

Recentemente ho preso il libro di Marco Pirotta sulla cottura cbt e dopo aver provato le costine all’italiana cbt non potevo non provare anche questa meravigliosa pancia di maiale in porchetta che fidadevi, è una delle cose più buone mai mangiate.
La preparazione è lunga (in termini di tempo, non di impegno), ma il risultato è davvero spaziale. Proponetelo a una cena e vi proclameranno Masterchef senza manco passare dal via.
Io e mio marito ci lecchiamo i baffi da ieri. Pazzesca veramente!

PROVATELA!