Bagel tradizionali ebraici all’acqua
10 commenti 10 Difficoltà: media
per 9 bagel da circa 130g (dimensione classica) per il poolish 375g di farina W330 per focacce (io ho usato la Molino della Giovanna per focaccia “la forte”) 2,25g di lievito di birra secco 427g di acqua per l’impasto finale tutto il poolish 1,2g di lievito di birra secco 360g di farina W330 per focacce 15g sale 7g di malto in polvere per la bollitura acqua 1 cucchiaino di bicarbonato di calcio per guarnire sale semi di sesamo semi di […]
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Buongiorno, grazie per la foto e il consiglio!...
ah, se vai da Naturasì, ti consiglio di prendere il miso di orzo non pastorizzato della "finestra sul cielo". Questo: https://www.macrolibrarsi.it/data/cop/_big/m/miso-di-orzo-967...
Ciao Maria, mi dispiace molto sentire che hai vissuto situazioni difficili o spiacevoli..:Spero che ora il periodaccio sia finito. No, il miso si trova da Naturasì o in negozi si...
Figurati!...
No, non ho mai provato a farla al cioccolato. Non credo che sia necessario aggiungere zucchero. Usa un cioccolato fondente al 50 o al 70%, fondilo e aggiungilo alla crema...Natural...
Li avevo presi in un negozio specializzato che vende stampi in carta un po' di tutti i tipi, però puoi cercare anche uno stampo in silicone come questo https://shop.silikomart.com...
Buonasera Martina, complimenti per la preparazione, la provo sicuramente. Non ti ho più scritto da dicembre... purtroppo capita di dover fare i conti delle situazioni spiacevoli....
Grazie!...