Kumquat canditi (mandarini cinesi) con metodo Morandin
8 commenti 8 Difficoltà: media
Ultimamente mi è preso il trip della canditura. Mi è venuta la voglia vedendo dei mandarini cinesi che aveva candito Michela del bellissimo blog Menta e Rosmarino; non ho seguito però il suo metodo; essendo iscritta al gruppo facebook del Fan club del maestro Morandin, ho voluto provare a seguire il metodo utilizzato dai fan del gruppo che naturalmente segue il procedimento spiegato dal maestro nei suoi corsi.
Il risultato è davvero eccellente. Si ottengono dei kumquat perfetti, non rugosi, né accartocciati o ammaccati. Devo ringraziare per la consulenza 24h di Claudia Saracco del blog 6 mani in cucina. Il sapore è qualcosa di paradisiaco. Scordatevi i canditi che sanno di gomma e ne hanno pure la consistenza: qui l’agrume è esaltato all’ennesima potenza, la consistenza è scioglievole e il sapore indescrivibilmente buono. Io ho già preparato due vasetti da mezzo kg di Kumquat canditi e vi consiglio di provarli!
- Commenti Recenti -
ah sì? Non lo sapevo. Però in quella pasticceria che dici essere della nipote, Maria era presente e lavorava in laboratorio....
La via della. Pasticceria di Grammatico Maria non è via Guarnotta ma via Vittorio Emanuele, la pasticceria che hai scritto e della nipote della signora, la. Pasticceria che lei a ...
oddio, non saprei. Magari non hai frullato o hai frullato troppo poco? Il cocco ci sta che si depositi leggermente formando uno strato, ma addirittura tre strati non riesco a capir...
Sfornata e assaggiata ; delicato il sapore di limone e cocco . La consistenza , nel mio caso , è quella della torta magica , si vedono bene i tre strati , dove ho sbagliato ? Gra...
Intendo di versare sopra l'acqua ma non è necessario che sommerga la carne. Se parte della carne rimane fuori dall'acqua è lo stesso...
Ciao Martina, cosa intendi quando consigli di usare il cestello così la carne non sarà totalmente immersa nell'acqua,se poi scrivi di ricoprire la stessa con tutta l'acqua? Mi s...
Ciao Fahmieh, sono molto contenta che ti sia riuscita bene e che vi sia piaciuta! Grazie di averla provata. Se per caso hai un profilo instagram, se posti la foto taggami @trattori...
Ciao Martina ,ci tenevo a dirti che la ciambella e buonissima !!!!!!Ho provato a farla e mi e venuta molto bene ,grazie !!!!Confermato da mio marito reggiano!!!...