Kumquat canditi (mandarini cinesi) con metodo Morandin
8 commenti 8 Difficoltà : media
Ultimamente mi è preso il trip della canditura. Mi è venuta la voglia vedendo dei mandarini cinesi che aveva candito Michela del bellissimo blog Menta e Rosmarino; non ho seguito però il suo metodo; essendo iscritta al gruppo facebook del Fan club del maestro Morandin, ho voluto provare a seguire il metodo utilizzato dai fan del gruppo che naturalmente segue il procedimento spiegato dal maestro nei suoi corsi.
Il risultato è davvero eccellente. Si ottengono dei kumquat perfetti, non rugosi, né accartocciati o ammaccati. Devo ringraziare per la consulenza 24h di Claudia Saracco del blog 6 mani in cucina. Il sapore è qualcosa di paradisiaco. Scordatevi i canditi che sanno di gomma e ne hanno pure la consistenza: qui l’agrume è esaltato all’ennesima potenza, la consistenza è scioglievole e il sapore indescrivibilmente buono. Io ho già preparato due vasetti da mezzo kg di Kumquat canditi e vi consiglio di provarli!
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Appena fatti!! Ottimi!!! Grazie!...
Ciao Stefano, che carino che sei! Lo so, è la prima volta che manco tanto dal blog, ma non ho intenzione di abbandonarlo! Prima o poi tornerò! E' che sono anche a dieta quindi no...
sono triste! sei sparita.......
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Grazie infinite Martina!! Farò così! Poi ti faccio sapere :-)...