Zeppole di San Giuseppe – fritte ma non unte!
4 commenti 4 Difficoltà: media
E’ da tanto che avevo la voglia di provare a fare le zeppole di San Giuseppe, un dolce tipico della tradizione campana che si prepara in occasione del 19 marzo, il giorno della festa del papà.
Il dolce si compone di una base fatta di pasta choux o pasta bignè a cui però si unisce lo zucchero e poi si farcisce con crema pasticcera e una amarena. Le tradizionali zeppole napoletane sono fritte, ma si possono preparare anche al forno per un risultato più leggero. C’è anche una terza opzione che coniuga il gusto del fritto alla leggerezza e consiste nel farle gonfiare prima al forno e poi friggerle. In questo modo la zeppola non si intride di olio e dunque risulta meno unta.
Non le avevo mai mangiate e mi sono piaciute moltissimo. Il connubio tra crema pasticcera e amarene è superlativo.
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Bravissima! Consigli pratici e super utili! Voglio provare questa ricetta! ❤️...
l'hai provata? Sì, è una delle cose più buone che ho mai cucinato!!!...
TOTONICA e paradisiaca!!!!!...
ciao, non so come mai tu non li veda ma gli ingredienti ci sono. prima del procedimento della ricetta. Comunque ti allego qui gli ingredienti per le perle: 150g di parmigiano reg...
Che bella! Scusa ,però non vedo le dosi,dici che si dovrebbero ottenere 14 palline ma con quanto formaggio?...
Ciao Maria Luisa, si potrebbe provare ma sono scettica sul fatto che si possa ottenere un colore intenso. Inoltre l'amarena tende un po' più al magenta e secondo me unito agli alt...
Sei sempre la nr 1! fantastici! grazie anche per il tutorial. Volevo chiederti se secondo te il colorante potrebbe essere sostituito da qualche cucchiaino di succo di amarene che r...
Grazie Vincent. In realtà l'idea dei cupcake con le mannaie non è mia. Mia però è l'invenzione di come fare le mannaie che in altri posti ho visto fatte di ghiaccia reale, ma c...