Le sfogliatelle ricce napoletane
44 commenti 44 Difficoltà: difficile
Sfogliatelle ricce napoletane (per circa 15-18 sfogliatelle) Ingredienti per la sfoglia: 500g di farina manitoba w330 200g di acqua 12,5g di sale fino (io 10g) 7,5g di miele (io 15g) 100g di strutto Ingredienti per il ripieno: 150g di semola rimacinata (semolino) 400g di latte ricotta, pari peso della semola cotta (circa 420g) 1 noce di burro 1 cucchiaino di sale 250g di zucchero buccia d’arancia grattugiata 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaino di estratto di […]
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Mmh, non lo so. Dovresti provare, ma non so se riuscirebbero. Non so se il calore del forno è abbastanza violento da far evaporare l'acqua senza che la frittella si bruci...
Ciao Martina, mi chiedevo, ma se volessi farle al forno?...
Auguri!...
Ciao Sara, se posso darti un consiglio, con il lievito liquido non proverei. C'è chi riesce, ma sono molti più gli insuccessi. Il lievito liquido non è abbastanza sicuro quant...
Ciao Martina, vorrei tentare l'impresa panettone...ma volevo chiederti un consiglio su come procedere perché io ho lievito liquido (che ancora non ho testato): conviene trasfor...
Ciao Alessandra, ti ringrazio moltissimo per la fiducia che hai avuto nel provare tutte le mie ricette. Mi fa davvero un gran piacere sapere che c'è qualcuno che le apprezza e che...
Ciao Martina, i tuoi post fanno venire davvero voglia di provare tutto. Non ho mai tempo , ma ogni tanto faccio qlcs. Finora ho preparato il dado granulare vegetale (che ormai è s...
Fai bene ad essere rigorosa se hai dei bimbi piccoli. Le uova che si trovano in commercio sono controllate, però sempre meglio un'attenzione in più che una in meno. Quanto alla q...