Le sfogliatelle ricce napoletane
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Sfogliatelle ricce napoletane (per circa 15-18 sfogliatelle) Ingredienti per la sfoglia: 500g di farina manitoba w330 200g di acqua 12,5g di sale fino (io 10g) 7,5g di miele (io 15g) 100g di strutto Ingredienti per il ripieno: 150g di semola rimacinata (semolino) 400g di latte ricotta, pari peso della semola cotta (circa 420g) 1 noce di burro 1 cucchiaino di sale 250g di zucchero buccia d’arancia grattugiata 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaino di estratto di […]
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Buonissima. Complimenti, e grazie della ricetta....
Mi sono dimenticata di scriverlo nel procedimento. La polpa o passata che sia puoi inserirla insieme all'acqua o nel soffritto. E' uguale...:) Ora lo indico nella ricetta...Fammi s...
Buonasera Martina, Vorrei sapere a che punto del procedimento inserire 1/2 cucchiai di polpa pomodoro; io nel caso userei la passata, va bene ugualmente? Grazie in anticipo per ...
Ciao Pompea, sai che non saprei rispondere? Io non l'ho mai conservato, però di sicuro teme l'umidità, quindi va conservato in un sacchetto o una scatola chiusa ermeticamente. In...
Avrei bisogno di realizzare delle cose su una struttura in pasta di zucchero..il cotton candy tiene nel tempo o si scioglie come lo zucchero filato? Quanti gg mantiene la sua forma...
Ciao Caterina, tieni presente che più lievito non è che faccia lievitare di più. Il lievito a prescindere dalla quantità fa sempre lievitare allo stesso modo. E' il tempo che c...
Ciao Vincent, apprezzo tanto questo tuo saluto. Sto bene, ma è un periodo che sono un po' demotivata per il blog e non sto postando. Tornerò presto comunque. Un abbraccio...
Allora, come sapore e forma, belli. Ma per la prossima volta invece che 30g di LI.CO.LI. come minimo ne servono 60, 70g. Grazie per la ricetta. Saluti...