Kumquat canditi (mandarini cinesi) con metodo Morandin
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Ultimamente mi è preso il trip della canditura. Mi è venuta la voglia vedendo dei mandarini cinesi che aveva candito Michela del bellissimo blog Menta e Rosmarino; non ho seguito però il suo metodo; essendo iscritta al gruppo facebook del Fan club del maestro Morandin, ho voluto provare a seguire il metodo utilizzato dai fan del gruppo che naturalmente segue il procedimento spiegato dal maestro nei suoi corsi.
Il risultato è davvero eccellente. Si ottengono dei kumquat perfetti, non rugosi, né accartocciati o ammaccati. Devo ringraziare per la consulenza 24h di Claudia Saracco del blog 6 mani in cucina. Il sapore è qualcosa di paradisiaco. Scordatevi i canditi che sanno di gomma e ne hanno pure la consistenza: qui l’agrume è esaltato all’ennesima potenza, la consistenza è scioglievole e il sapore indescrivibilmente buono. Io ho già preparato due vasetti da mezzo kg di Kumquat canditi e vi consiglio di provarli!
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Grazie!...
Brava come sempre...
Grazie Vince!...
Che meraviglia Martina !...
Ciao Vinvent, mi dispiace per le beghe che hai. Ti capisco. Quando ci sono le incombenze noiose e non procrastinabili è una vera rottura di scatole! Spero che le sbrigherai presto...
Grazie Martina, sempre brava e disponibile. Ultimamente non preparo più tanto, ho una serie di beghe, quelle cose che DEVI fare e sono noiosissime ecc. Tengo comunque le ricette n...
Ciao Vincent, effettivamente il video che avevo scelto non è più disponibile. L'ho aggiornato con il nuovo. Se provi la ricetta fammi sapere. Secondo me è una delle cose più ...
Ciao Martina, sia da tempo ormai che conservo quasi tutte le tue ricette, molte ne ho fatte e sempre con ottimi risultati perchè le tue ricette sono giuste e completamente affidab...