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Il millefoglie con crema chantilly

Di: 14 commenti 14 Difficoltà: media
millefoglie

preparate la pasta sfoglia il giorno prima e conservatela chiusa in un sacchetto alimentare in frigorifero. preparate la crema pasticcera seguendo le mie indicazioni e fatela raffreddare velocemente. Quando la crema sarà ben fredda, montate la panna con lo zucchero (poco). Versare metà della panna nella crema pasticcera e mescolare bene; incorporare il resto della panna, ma facendo attenzione a mescolare con una spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. Mettete la chantilly così ottenuta in […]

Caprini sott’olio: idea per ragalini di Natale #3:

Di: 13 commenti 13 Difficoltà: facile
caprini sott'olio

sterilizzate dei vasetti (se avete il microonde mettete due dita d’acqua nei vasetti e fateli andare alla massima potenza per 4 o 5 minuti), dopodiché adagiateci i caprini e i vari aromi. In ultimo aggiungete l’olio extravergine in modo che copra completamente i caprini..Chiudete i vasetti e conservateli in frigo fino al giorno in cui li regalerete…Preparateli con 2 o 3 giorni di anticipo in modo che si insaporiscano bene.

Un’altra idea per un regalino di Natale: lo zucchero all’anice stellato

Di: 17 commenti 17 Difficoltà: facile

Cosa vi serve: 300g di zucchero di canna Demerara 4 o 5 stelline di anice stellato   Preparazione: mescolate lo zucchero con l’anice stellato e confezionatelo come più vi piace…Potete regalarlo per Natale abbinato a una busta di caffè fresco macinato e una tazzina da caffè con il suo piattino…. Questo zucchero può essere usato ad esempio per zuccherare il caffè, una tazza di latte o di the

Miele e frutta secca….un’idea veloce per un regalino di Natale

Di: 20 commenti 20 Difficoltà: facile
Miele e frutta secca

per confezionare miele e frutta secca, comprate un vasetto a chiusura ermetica della dimensione e della forma che più vi piace. Riempite metà vasetto con la frutta secca mista; poi versateci il miele e mescolando delicatamente in modo che il miele si “insinui” in mezzo alla frutta secca. Attendete un po’; quando il miele scenderà sul fondo, potrebbe esserci bisogno di metterne ancora, perché arrivi al bordo. A questo punto chiudete e confezionate come più vi piace. Se usate dei […]

La pasta sfoglia passo passo

Di: 7 commenti 7 Difficoltà: media
Pasta sfoglia

per la psta sfoglia si preparano due impasti: il panetto con il burro per la sfogliatura e il pastello. Ingredienti per il panetto:  300g di burro 90g di farina 00 Ingredienti per il pastello: 220g di farina 00 8g di sale (io però ne metto solo 6 per farla più neutra) 120g di acqua fredda   Preparazione: per il panetto: amalgamate il burro con la farina cercando di non scaldare troppo il burro…Se avete l’impastatrice usate il gancio a foglia, quello […]

Panini tipo McDonald’s

Di: 53 commenti 53
panini tipo McDonald's

Preparazione dei panini tipo McDonald’s: sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Versare la farina, lo zucchero, il sale nell’impastatrice e mescolare velocemente per farli amalgamare. Aggiungere l’uovo e l’acqua e attivare l’impastatrice a velocità medio bassa. Quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati unire il burro e aumentare la velocità media e far incordare l’impasto. L’impasto è incordato quando diventerà molto elastico e si staccherà dalle pareti formando un unico blocco attorno al gancio dell’impastatrice. Formare una palla e metterla a […]