Passiamo da una ricetta che richiede due giorni di preparazione, quella della pizza in teglia alla romana del post precedente a questo, a una preparazione che richiede davvero 2 o 3 secondi e che vi regalerà davvero un sorriso quando la farete!
Sì, perchè vedere le chips che, come per magia, si accartocciano e diventano soffiate, leggerissime in 2 secondi sembra quasi una magia.
nel cestello dell’impastatrice versate le tre farine e i fiocchi di patate e mescolate bene con una frusta. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida insieme al miele, poi versate 3/4 di acqua sulla farina e avviate l’impastatrice. Aggiungete poi la restante acqua poco a poco. Quando avrete fatto assorbire tutta l’acqua alla farina, aggiungete il sale e l’olio e continuate a impastare per una decina di minuti. Se non avete l’impastatrice, lavorate il tutto o con un frullino con i ganci […]
lavate la patata e sbucciatela. Tagliatela a fette sottilissime (devono essere trasparenti!) e asciugate ogni fetta sulla carta assorbente. Adagiate un ciuffetto di aneto o finocchietto su una fetta, coprite con l’altra fetta e coprendo con carta assorbente premete forte in modo da far aderire le due parti di patata e sigillarle. Adagiate mano a mano i “fossili” di patata su una teglia coperta di carta forno e spennellateli con dell’olio extravergine. Infornate a 160-170° fino a che saranno dorate […]
con una centrifuga, estraete il succo delle albicocche. Io ho usato un estrattore che ha una resa migliore e permette di ottenere un succo più ricco di fibra, ma se non avete né centrifuga, né estrattore, frullate la frutta insieme agli altri ingredienti cercando di ottenere un purè molto fine. A questo punto non vi resta che inserire il tutto negli stampini da ghiacciolo e porli in freezer a raffreddare. Se avete un abbattitore di temperatura, usate quello. Otterrete dei […]
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- Commenti Recenti -
Mi fa piacere che ti sia riuscita bene! Hai fatto bene a ridurre il lievito. Se si ha tempo è la soluzione migliore!...
Ciao Martina, ho trovato questa ricetta davvero valida, l'impasto "floscio" è il grande trucco per avere una focaccia dalla crosticina croccante e l'interno morbido!Io ho messo 4 ...
Io li userei senza problemi. Il lattosio è un enzima, toglierlo non incide sul sapore. :)...
Ricetta fantastica! L'ho provata già una volta è riuscita perfetta. Mi è stata chiesta per una festa, ma ci sono anche persone intolleranti al lattosio. Usando latte e formagg...
Esatto, niente uovo! L'acqua del polpo monta da sola con l'olio...Se dovessi cuocere il polpo in maniera diversa però, l'acqua del polpo va fatta restringere prima di farci la ma...
Ciao Martina e grazie per le belle ricette! ho appena ordinato il rifrattometro per candire i kumquat dell'alberello nel mio giardino e seguito' la tua ricetta. Volevo chiederti pe...
Ciao Vincenzo, beh, in canditi si conservano a lungo se segui bene il procedimento quindi magari potrete mangiarli insieme con tua sorella quando avrà finito la dieta...Ahaha. Se ...
Ciao Martina ! Bentornata, sempre con cose interessantissime. Questa ricetta la proverò sicuramente. Putroppo posso solo sperare che mi a sorella faccia qualche invito per cene ch...