Falafel, polpette di ceci mediorientali
14 commenti 14 Difficoltà: facileI falafel sono polpette di legumi che hanno una lunga tradizione nel mondo Arabo e in Israele. La loro origine pare che sia egiziana, dove venivano fatte con fave e mangiate dai copti come sostituto della carne nei giorni di digiuno.
In Israele, i falafel si preparano con ceci, per il fatto che molti soffrono di favismo.
Alcune fonti attestano che delle polpette di lenticchie fritte sono nominate nella Torah, nel Cantico dei Cantici e nel Talmud e quindi potrebbero essere anche antecedenti a quelle a base di fave egiziane e quindi avere una tradizione davvero antichissima.
I falafel sono polpette vegetariane che danno un ottimo apporto di proteine e, a patto di usare del buon olio per friggerle, sono anche leggere.
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Ottima ricetta , è semplice e piace a tutti...
Ciao Vincent, se può interessarti e se non l'hanno ancora venduto, l'altro giorno su Subito vendevano un Anova wifi a 45€ che secondo me è un prezzo convenientissimo. Se per ca...
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