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Archivio della categoria- Conserve e insaporitori -

Pasta di limone o di agrumi, aroma per dolci di Montersino

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
pasta di limone

Non so voi, ma io nei dolci la buccia di limone la metto quasi sempre. La crema pasticcera mi piace solo se aromatizzata con tanto limone, nella pasta brioche metto sempre buccia di limone grattugiata perchè secondo me senza non sa di nulla. Uso il limone nella torta di mele e in tanti altri dolci.

Per questo compro sempre limoni con la buccia edibile e per questo i limoni nel mio frigo sono sempre nudi!

Peperoncini ripieni di tonno sott’olio: il rosso che conquista

Di: 17 commenti 17 Difficoltà: facile
Peperoncini ripieni di tonno

mettetevi un paio di guanti in lattice perché prima di essere cotti questi peperoncini sono di una piccantezza micidiale! Credetemi, li ho puliti una volta senza guanti e i piccante mi entrato nelle ossa. Non c’è stato verso di toglierlo per diverse ore! Togliete il gambo ai peperoncini praticando un’incisione con un coltellino attorno a esso e poi svuotateli completamente dai semini. Portare a ebollizione il vino e l’aceto;  tuffateci i peperoncini puliti e lasciateli bollire per 3 minuti. Scolate e […]

Preparato per minestrone fatto in casa: idea per regali di Natale 2013

Di: 25 commenti 25 Difficoltà: facile

lavate le verdure; sbucciate carote e patate. Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza, poi appoggiate la parte tagliata su un piano e fatela a fettine di circa 3mm di spessore. Tagliate le carote e il porro a fettine di 3mm, dividete le cime del cavolo romano, tagliate le foglie di cavolo verza a quadratini di 1,5cm di lato e infine i fagiolini a pezzetti di 1,5cm e il sedano a fettine di 3mm. Tagliate la patata a […]

Dado granulare vegetale fatto in casa © con etichette stampabili e un’idea per confezionarlo.

Di: 60 commenti 60 Difficoltà: facile

tagliate le carote (dopo averle sbucciate) ,il porro, la zucchina e le patate a fette di circa 3-4mm di spessore. Tagliate il finocchio e la cipolla privata della buccia in 5 o 6 spicchi e separate gli strati. Dividete i pomodori a metà, asciugateli delicatamente con uno Scottex. Tagliate le coste di sedano nel senso della lunghezza in strisce di circa 4mm di larghezza e di 8cm di lunghezza. Lavate il prezzemolo e asciugatelo. Disponete tutte le verdure nell’essiccatore e […]