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Archivio della tag- Tonno -

Spaghetti con tonno, capperi e olive kelemata

Di: 6 commenti 6 Difficoltà: facile
spaghetti con tonno

Che io stia seguendo un percorso di dimagrimento ormai l’ho detto e ridetto; è questa la ragione che per molto tempo mi ha tenuto lontana dal blog. Ma poi, vuoi la quarantena vuoi il maggiore tempo libero, la voglia di ricominciare a sperimentare ricette è tornata e allora ho provato tante ricette, molte di cucina etnica e tra queste anche i miei amati lievitati che aimè, perlopiù ho regalato proprio per non avere la tentazione, dato che i farinacei sono sempre stati il mio tallone di Achille.

Peperoncini ripieni di tonno sott’olio: il rosso che conquista

Di: 17 commenti 17 Difficoltà: facile
Peperoncini ripieni di tonno

mettetevi un paio di guanti in lattice perché prima di essere cotti questi peperoncini sono di una piccantezza micidiale! Credetemi, li ho puliti una volta senza guanti e i piccante mi entrato nelle ossa. Non c’è stato verso di toglierlo per diverse ore! Togliete il gambo ai peperoncini praticando un’incisione con un coltellino attorno a esso e poi svuotateli completamente dai semini. Portare a ebollizione il vino e l’aceto;  tuffateci i peperoncini puliti e lasciateli bollire per 3 minuti. Scolate e […]

Rotolo di tonno

Di: 35 commenti 35 Difficoltà: facile
rotolo di tonno

frullate i capperi e le olive fino a ridurle a pezzettini. Sgocciolate quindi il tonno e schiacciatelo bene con la forchetta. Aggiungete il parmigiano, le uova, i capperi e le olive, il sale e  tanto pan grattato quanto basta a creare un composto compattabile. Formate un filoncino compatto mettendo al centro un bastoncino di Emmental;  incartate il rotolo di tonno a caramella con della carta argentata facendo attenzione a sigillarla bene. Portate una casseruola di acqua a ebollizione e tuffateci […]

Vitel tonnè light senza maionese

Di: 26 commenti 26 Difficoltà: facile

Vitel tonnè light senza maionese per 2 persone   Ingredienti per la salsa tonnata: 20g di lecitina di soia 70g di acqua 1 decina di capperi 240g di tonno brodo vegetale q.b. sale, pepe Ingredienti per il vitello: 500g di girello o magatello 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano qualche grano di pepe 1 foglia di alloro qualche ago di rosmarino secco 350g di vino bianco sale acqua q.b.   Preparazione: per la salsa: preparate un brodo vegetale […]