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Colazione marocchina: the verde alla menta e msemen (pancake quadrati marocchini)

Di: 20 commenti 20 Difficoltà: facile
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the verde alla menta e msemen   Ingredienti: per 12 msemen   220g di farina 00 (io ho aggiunto 20g perché avesse la consistenza giusta) 90g di semolino o semola rimacinata fine 6g di zucchero (la prossima volta ne metto di più) 4g di sale 1g scarso di lievito di birra secco 180g di acqua olio di arachidi burro semolino o semola rimacinata fine per il the per due persone: 1 cucchiaino di the verde in foglie 1 cucchiaio di […]

Pancake al cioccolato di Martha Stewart

Di: 13 commenti 13
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Per il ciclo: sto film l’abbiamo già visto…aridaje co’ sti pancake…..rullo di tamburi……Ecco a voi….I pancake al cioccolato….Ve l’ho detto che m’è presa così in questi giorni….Checcevoifà? Per fortuna che le dosi per pancake nelle ricette solitamente sono parche…sono per 5 o 6 pancake per volta e per fortuna è venuta un’amica e li ho dati a lei. Certo un pezzetto ne ho assaggiato….uno chef serio assaggia sempre i suoi piatti…;)  Purtroppo mi ero preparata bella bella con la ricetta […]

Pancake salati alla cipolla

Di: 14 commenti 14
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In questi giorni va così: sopportatemi! Sono in vena di provare pancake in tutte le salse…a dire il vero queste più che pancake sono delle frittelle, ma la ricetta proviene da un sito scritto in cirillico, questo, e quindi mi sono dovuta barcamenare con un traduttore che in italiano traduce “frittelle cinesi” e in inglese “chinese pancake”, quindi decidete voi come chiamarle….Mi piaceva questa ricetta perché mi piace sempre quello che non conosco e se gli ingredienti incontrano il mio […]

Pancake allo sciroppo d’acero e mirtilli

Di: 17 commenti 17 Difficoltà: facile
pancake allo sciroppo

dal libro “Buon appetito America!” di Laurel Evans, Tommasi editore   Ingredienti: per 5-8 pancake 135g di farina 00 2 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di lievito per dolci tipo Paneangeli 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio 250g di latticello* 1 uovo grande 35g di burro fuso   Ingredienti per la salsa di sciroppo d’acero e mirtilli: 75g di mirtilli freschi 25g di zucchero 40g di sciroppo d’acero 1 cucchiaio d’acqua Preparazione dei pancake allo […]