Harissa, salsa piccante di peperoni arrostiti magrebina
4 commenti 4 Difficoltà: facile![harissa](https://i0.wp.com/www.trattoriadamartina.com/wp-content/uploads/2022/04/harissa-0856.jpg?resize=621%2C480&ssl=1)
L’harissa è una salsa molto piccante tipica della zona del Maghreb, utilizzata in Marocco. Algeria, Tunisia e in Libia. Ha la consistenza di una pasta e si usa sia come ingrediente per la preparazione di alcune ricette, che come condimento, spalmata sul pane.
Il termine harissa deriva dalla radice araba harasa che significa pestare, schiacciare, ridurre in poltiglia.
La salsa è molto piccante (ma potete regolare la piccantezza in base ai vostri gusti diminuendo la quantità di peperoncino piccante).
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Ciao Sara, i tempi cambiano in base alla temperatura a cui lievitano gli impasti, però d'estate diciamo ch eil lievitino è pronto in 20 minuti circa, mentre l'impasto raddoppia i...
Ciao Martina La ricetta ha un aspetto fantastico e vorrei provare a realizzarla ma non avendo molta pratica sui tempi di lievitazione volevo chiederti orientativamente quanto tem...
Ciao Giugiù, mi sono riguardata bene la ricetta e mi sono resa conto di aver scritto di unire il latte condensato, ma nel cremoso non si mette. Va nella glassa. La ricetta è comp...
Bellissimo dolce e lo proverò a fare. Una sola cosa: nel procedimento del cremoso dici di unire il latte condensato ma in ricetta non è presente ne la voce ne la grammatura....
Grazie!!...
Brava Martina, risposta giusta ed elegante. Lo stile è la classe non sono dentro a tante teste piene di aria compressa....
Grazie Vincenzo! :*...
Sei una bella persona. E saggia....