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Idea per regalini di Natale #3: preparato per risotto ai funghi homemade ©

Di: 15 commenti 15 Difficoltà: facile
preparato per risotto ai funghi

Di questa "ricetta", non ricetta vado particolarmente fiera perché l'ho proprio ideata io e redo che nessuno abbia mai provato a farla...Io ci ho pensato circa un mesetto o più fa quando al supermercato e dal fruttivendolo trovavo i porcini e i gallinacci freschi...Siccome ho l'essiccatore ho pensato di seccarli in modo da conservarli invece di comprarli già secchi e da lì mi è balenata l'idea per un preparato per risotto ai funghi tipo Knorr, ma ovviamente molto più buono e genuino, perché homemade!!!  Ho essiccato quindi i funghi, ma anche cipolla, aglio e prezzemolo e ho fatto delle prove..Ieri ho sperimentato e woooow! Il risotto era buono! Pronti per la non ricetta?

- Ingredienti -

(per 2 porzioni)

  • 160g di riso Carnaroli, Vialone Nano o Roma
  • 2 cucchiaini funghi champignon essiccati e polverizzati
  • funghi porcini e gallinacci essiccati (o solo porcini)
  • 2 cucchiaini pieni di cipolla, aglio e prezzemolo essiccati e tritati grossolanamente
  • 2 cucchiaini pieni di dado vegetale granulare (io questo, fatto da me)
  • 1 cucchiaino di lievito di birra devitalizzato in fiocchi (facoltativo)*
  • 1 pizzico di sale
Ingredienti per un preparato per due persone

 * il lievito di birra devitalizzato è un esaltatore di sapidità e quindi esalta i sapori. Lo trovate da Naturasì.

- Procedimento -

la preparazione è molto difficile e richiede estrema perizia e delicatezza…Scherzo ovviamente, perché il procedimento è semplicissimo. Si tratta solo di essiccare completamente i funghi, la cipolla, l’aglio e il prezzemolo, polverizzare gli champignon e polverizzarli e poi di mescolare tutti gli ingredienti insieme. Eventualmente potete comprare funghi, aglio e cipolla già essiccati. I funghi sapete dove trovarli, l’aglio e la cipolla si trovano tra le spezie. Alcune ditte li fanno a pezzetti e non polverizzati: usate quelli. Anche il prezzemolo si trova secco nei barattolini insieme alle altre spezie e il dado vegetale granulare si può comprare..Certo non sarà come aver fatto tutto in casa, ma l’idea rimane carina!

Passando alla confezione. Mettete il preparato in un sacchetto di cellophane e attaccateci le etichette che potete scaricare cliccando sul tasto download qui sotto:

 

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preparato per risotto ai funghi

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