Chiudi questo messaggioPer offrirti la migliore esperienza utente possibile questo sito utilizza cookies per memorizzare le tue preferenze e per monitorare il funzionamento del sito.
Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookies Policy.

Archivio della tag- Treccia -

Treccia brioche salata con mandorle e semi di lino

Di: 15 commenti 15 Difficoltà: media
Treccia brioche salata

setacciate la farina nella ciotola dell’impastatrice e aggiungete lo zucchero e i fiocchi di patate. Sciogliete il lievito nell’acqua insieme al malto. Versate 3/4 di acqua con il lievito sulla farina, iniziate a impastare a bassa velocità e poi aggiungete l’acqua restante a poco a poco. Quando l’impasto sarà amalgamato, aggiungete l’olio a filo e il sale e portate a incordatura aumentando la velocità a 1,5. L’impasto dovrà staccarsi dalle pareti e dal fondo dell’impastatrice e risultare molto elastico e […]

Pan brioche salato con prosciutto ed Emmenthal

Di: 22 commenti 22 Difficoltà: media
Treccia di pan brioche

  Preparazione del pan brioche salato con prosciutto ed Emmenthal versate la farina nella ciotola dell’impastatrice. In una ciotola sciogliete il lievito di birra nell’acqua insieme al malto e poi versate il tutto sulla farina. Aggiungete l’uovo e lo zucchero e fate partire l’impastatrice a velocità bassa. Quando gli ingredienti si saranno amalgamati e avranno formato un impasto liscio, aumentate la velocità dell’impastatrice a 1,5 e aggiungete prima il sale e poi cominciate a versare l’olio a poco a poco. […]

Treccia brioche all’olio ©

Di: 32 commenti 32 Difficoltà: facile

mescolate bene le due farine. Sciogliete il lievito di birra in 150g di latte e unitelo a 250g di farina e 60g di zucchero. Lavorate l’impasto per un po’ e poi ungetelo leggermente di olio in superficie e copritelo con la pellicola. Mettete a lievitare nel forno precedentmente acceso a 50° per massimo 1 minuto.   Attendete che il lievitino raddoppi, dopodiché  frullate la lecitina di soia con un minipimer insieme a due dita di latte, poi aggiungetela al lievitino […]

Treccia russa….m.e.r.a.v.i.g.l.i.o.s.a!

Di: 41 commenti 41
Treccia russa

per il lievitino: in una terrina sciogliere il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente. Unirvi la farina a poco a poco fino ad ottenere la consistenza di una pastella densa. A questo punto ricoprite con uno strato di farina, circa 1/2cm e coprite la terrina con la pellicola. Il lievitino sarà pronto quando sulla superficie della farina si saranno formate delle crepe da cui è possibile vedere la superficie del lievito sottostante.   A questo punto trasferite il […]