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Apple butter o burro di mele

Di: 18 commenti 18 Difficoltà: facile
Apple-butter-burro-di-mele

Capita che sul diario facebook di una tua amica incappi in una foto di quelle che ti fa subito venire la voglia di metterti ai fornelli e provare la ricetta. In questo caso la foto nello specifico era di Valentina, del blog Profumo di limoni. Una foto di quelle che ti fanno venire l’acquolina in bocca. Non avendo ancora Valentina pubblicato la ricetta sul blog mi sono affidata a una ricetta di un’altra blogger, Alessandra Corona, che trovate qui (si possono usare a scelta, oltre alla cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero, tutte spezie che in questo tipo di preparazioni non amo). Voi naturalmente siete liberi di aggiungerle se vi piacciono.

Torta di mele fiorita, con noci pecan

Di: 39 commenti 39 Difficoltà: facile
Torta di mele

Dividete le mele in quattro spicchi, pelatele e poi ricavatene delle fettine di 2mm di spessore nel senso della lunghezza. Scaldate l’acqua con lo zucchero in modo che questo si sciolga completamente, poi tuffateci le fettine di mela e cuocete finché queste si saranno ammorbidite un po’ e avranno perso la croccantezza guadagnando flessibilità. Scolatele e asciugatele su un panno pulito o con della carta assorbente. Portate il forno a 180° modalità statica. Tagliate la mela più la metà di […]

Pan brioche ripieno di confettura di mele, pinoli e uvetta

Di: 45 commenti 45 Difficoltà: media
Pan brioche ripieno di confettura di mele

Versate la farina nell’impastatrice; sciogliete il lievito nel latte insieme al cucchiaino di miele e versate il tutto sulla farina; unite l’uovo e il tuorlo e cominciate a impastare. Quando gli ingredienti cominceranno ad amalgamarsi, unite poco alla volta lo zucchero e il sale. Fate lavorare l’impastatrice fino a che si formerà una massa liscia e omogenea. A questo punto aggiungete il burro in più riprese, sempre attendendo che il precedente sia stato assorbito dall’impasto. Aggiungete la buccia di limone […]

Torta di ricotta, mele e uvetta (senza olio e burro)

Di: 41 commenti 41 Difficoltà: facile

portate il forno a 180°. Sbucciate le mele e toglietegli il torsolo, tagliatele in quattro spicchi, poi dividete gli spicchi a metà per il lungo e tagliate a fettine di circa 2-3mm. Raccoglietele in una ciotola con il succo di limone e l’uvetta. Montate la ricotta con lo zucchero, poi aggiungete i tuorli, uno alla volta continuando a montare.  Unite la farina setacciata con lievito e frumina, un pizzico di sale, la cannella  e la buccia di limone. Mescolate bene, poi […]