Falafel, polpette di ceci mediorientali
14 commenti 14 Difficoltà: facile
I falafel sono polpette di legumi che hanno una lunga tradizione nel mondo Arabo e in Israele. La loro origine pare che sia egiziana, dove venivano fatte con fave e mangiate dai copti come sostituto della carne nei giorni di digiuno.
In Israele, i falafel si preparano con ceci, per il fatto che molti soffrono di favismo.
Alcune fonti attestano che delle polpette di lenticchie fritte sono nominate nella Torah, nel Cantico dei Cantici e nel Talmud e quindi potrebbero essere anche antecedenti a quelle a base di fave egiziane e quindi avere una tradizione davvero antichissima.
I falafel sono polpette vegetariane che danno un ottimo apporto di proteine e, a patto di usare del buon olio per friggerle, sono anche leggere.
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ma in che fasi li lasci una notte in frigo? Ho idea che il problema sia proprio quello. Il panetto va fatto raffreddare ma stando in frigo secondo me si irrigidisce e quindi poi qu...
Ciao li faccio spesso ma a volte mi capita che non ri riesce a tagliarli, si rompono nonostante siano rimasti una notte intera in frigo Dove sbaglio? Grazie mille Claudia...
Mi fa piacere! Prova a farle in casa con questa ricetta!...
Pinguini ripieni alla marmellata di albicocche sullo stecco queste briosck mi ricordano la mia infanzia mi piacerebbe poterle rimangiare...
Sì, all'incirca. Magari fai 80...
penso di sì. Magari decurta 20g di olio per rapporto alla quantità di burro...
Mentre per bicchiere si intende il bicchiere di plastica bianco? Quindi mezzo bicchiere di liquore corrisponde circa a 100ml? Scusami per tutte queste domande. Grazie mille per la...
Figurati, un'ultima cosa secondo de si può sostituire il burro con l olio?...