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Focaccia mille bolle in giornata: alta, soffice e alveolata

Di: 0 Difficoltà: media
focaccia mille bolle

Una focaccia alta, soffice, con la superficie dorata e quell’inconfondibile interno pieno di bolle irregolari che viene voglia di strappare ancora calda. La focaccia mille bolle è una di quelle ricette che sembrano richiedere chissà quali tempi lunghi e tecniche elaborate, ma che invece potete tranquillamente realizzare nell’arco della stessa giornata.

Idratazione, pieghe, lievitazione e delicatezza nella stesurafanno la differenza, senza richiedere tecniche di impasto che richiedono la destrezza dei migliori mastri dell’arte bianca.

E sì, potete preparare una focaccia mille bolle pronta in giornata, senza dover necessariamente impastare la sera prima e aspettare il giorno successivo e soprattutto senza dover utilizzare l’impastatrice perchè si prepara con la tecnica no knead ovvero senza impasto.

Il risultato? Una focaccia alta, soffice e molto alveolata, con una crosticina sterna croccante e un impasto leggero, perfetto da mangiare da solo, o da farcire oppure da portare in tavola al posto del pane.

Crinkle cake con pasta fillo: la torta accartocciata che si prepara in 5 minuti

Di: 0 Difficoltà: facile
crinkle cake o torta stropicciata

Avete mai pensato di trasformare la pasta fillo in una torta sorprendente, croccante e friabile fuori e morbida all’interno? La crinkle cake con pasta fillo è una di quelle ricette che conquistano già al primo assaggio: scenografica, semplice e veloce da preparare e con una consistenza davvero particolare.

Il nome deriva dall’aspetto caratteristico delle sfoglie di pasta fillo, che vengono imburrate e poi accartocciate a soffietto e disposte nella teglia creando tante piccole pieghe. Durante la cottura, la pasta fillo diventa dorata e friabile, mentre il composto versato tra le pieghe regala al dolce una parte interna morbida e delicatamente cremosa.

È una ricetta perfetta quando volete portare in tavola qualcosa di diverso dal solito, senza cimentarvi in preparazioni troppo elaborate e soprattutto in pochi minuti.

Se la cuocete nella friggitrice ad aria inoltre il tempo di cottura si riduce molto accorciando ulteriormente i tempi

Melanzane ripiene al forno: morbide dentro, dorate e croccanti fuori

Di: 0 Difficoltà: facile
melanzane ripiene al forno

Le melanzane ripiene al forno sono uno di quei piatti che raccontano la cucina di casa con una semplicità disarmante. Pochi ingredienti, un ripieno saporito e la cottura in forno trasformano una semplice melanzana in un piatto ricco, profumato e sorprendentemente buono!

È una ricetta che lascia molto spazio alla fantasia e alle diverse interpretazioni e il limite è solo la vostra creatività: il ripieno può essere preparato con la polpa stessa della melanzana, pomodoro, basilico, mozzarella e parmigiano oppure, come in questo caso sempre con la polpa di una melanzane saltata in padella con la cipolla e l’aggiunta di pane, formaggio, erbe aromatiche e altri ingredienti a seconda della tradizione e dei gusti. Il risultato, però, non cambia: melanzane morbide e ben gratinate, con un ripieno saporito e una superficie dorata.

Perfette come secondo piatto vegetariano, ma anche come ricco contorno o piatto unico per una cena estiva, le melanzane ripiene sono ancora più buone appena sfornate e leggermente intiepidite.

La ricetta, con qualche mia piccola modifica, è di Viviana di Cosa ti preparo per cena

Pulled pork in Instant Pot: ricetta facile, veloce e super saporita!

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
pulled pork in Instant Pot

Che tipo di carne si utilizza per il pulled pork: in America per il pulled pork si utilizza un pezzo di carne chiamato Boston butt, che corrisponde alla parte superiore della spalla compreso un pezzo di coppa di maiale, o in alternativa il taglio Pic nic , sempre spalla di maiale, ma credo più vicina alla gamba che alla coppa e più ricca di cartilagini e ossa. Le ossa contribuiscono in maniera forte alla gustosità della carne. In Italia, i macellai sezionano il maiale in maniera […]