Spaetzle – gnocchetti tirolesi agli spinaci con speck e cipolla
2 commenti 2 Difficoltà: facile
Un piatto tipico di Bolzano sono gli spaetzle, degli gnocchetti fatti di acqua farina, uovo ed eventualmente spinaci da condire con formaggi oppure con il tipico speck. Per realizzare questi gnocchetti si usa uno strumento che assomiglia un po’ a una grattugia che si appoggia su una pentola con acqua bollente con dei buchini di 1/2cm di diametro circa su cui si poggia un carrellino dove si versa l’impasto; facendo scorrere il carrellino avanti e indietro, l’impasto viene spinto attraverso […]
- Commenti Recenti -
CIAO Martina, sono combattuta sui tempi. C'è chi, come te, parla di poche ore di cottura sottovuoto e chi - per lo stesso tipo di carne - di 12-14 ore... due ore a quella tempera...
Ciao Vincenzo, che carino che sei sempre a scrivermi!! Sicuramente presto pubblicherò di nuovo. E' un periodo un po' così. Niente di che, ma non ho tanta voglia di cucinare...Un ...
Ciao Martina. Un saluto. Spero che per te vada tutto bene. Rimini in settembre cerca ancora di fare l' unica cosa che le riesce: turismo. Ma la botta è stata grossa. Spero che in ...
La ricetta non prevede né latte né acqua. I liquidi che servono vengono forniti dalle uova. Segui la ricetta. L'ho controllata ed è giusta...
Gentilmente mi puoi dire i liquidi che hai messo? Acqua o latte?...
Il grattugiato di cocco...:)...
Ciao Martina, cosa intendi per farina di cocco? Il grattugiato di cocco (che di trova ovunque) o la vera farina di cocco di consistenza della farina 00 che di trova solo nei negozi...
sarebbe bello vedere filmatino dei vari punti......... io compro da 20 anni il burro dell'alpeggio della Marmotta (sopra Piamprato) Valle Soana in Piemonte. circa 10 kg burro del...