Centrotavola di pane turco (Katmer) porta salumi
49 commenti 49 Difficoltà: media
in una ciotola mescolate il latte con lo yogurt a temperatura ambiente e scioglieteci il lievito. Aggiungete il malto e 250g di farina 00 o 0 per pizza presi dal totale. Mescolate fino a far amalgamare gli ingredienti e in modo da sciogliere tutti i grumi, dopodiché coprite con il coperchio o con la pellicola e lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa 3 ore. Trascorse le tre ore, trasferite il pre-fermento nella ciotola dell’impastatrice e iniziate a impastare a velocità bassa alternando un cucchiaio di […]
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Serve a dare una sorta di sfogliatura...
Ma a cosa serve dare la forma a chioccia se poi vanno schiacciati e stesi in forma tonda...
Hai ragione. La indicherò allora. Stai scrivendo un libro?...
neanche qui (gli devi scrivere e insistere) per quel motivo penso sia importante indicare quale marca hai usato:pane angeli: si': io sto ri-testando le ricette per il mio libro e s...
Ciao Flori, ti chiedo scusa ma in effetti non ho indicato quando va inserita per sbaglio. Va inserita dopo aver scaldato a 85 gradi e poi raffreddato il gelato; prima di mettere i...
Ciao, a che momento va aggiunta la panna? Da quando ho provato il tuo gelato al cioccolato li provo tutti e se hai altre ricette di gelati saranno tutte sperimentate!...
Io adoro le bavaresi e sì, è molto buona con le pesche....Se la provi fammi sapere!...
Deve essere buonissima!!! da provare ! grazie Martina...