Centrotavola di pane turco (Katmer) porta salumi
49 commenti 49 Difficoltà: media
in una ciotola mescolate il latte con lo yogurt a temperatura ambiente e scioglieteci il lievito. Aggiungete il malto e 250g di farina 00 o 0 per pizza presi dal totale. Mescolate fino a far amalgamare gli ingredienti e in modo da sciogliere tutti i grumi, dopodiché coprite con il coperchio o con la pellicola e lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa 3 ore. Trascorse le tre ore, trasferite il pre-fermento nella ciotola dell’impastatrice e iniziate a impastare a velocità bassa alternando un cucchiaio di […]
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Non saprei; ho due perplessità al riguardo. Una è che il sale è igroscopico e quindi potrebbe trattenere parte dell'acqua e due che tolta l'acqua la percentuale di sale si conce...
Sì, è molto bella! E le genovesi sono molto buone :)...
Ma che strano! Non mi è mai successo! Ma hai usato i vasetti della Weck o altri?...
Salve, mi chiedevo se si può usare il burro lurpak leggermente salato, in quanto non riesco a trovare la versione classica non salato anche perché amo la qualità del lurpak. Gr...
Erice secondo me è uno dei posti più belli della Sicilia. E quelle genovesi sono uno spettacolo!...
Ciao Martina ho provato la tua ricetta della chiffon cake nel barattolo e si è verificata una cosa strana: l'impasto è salito lasciando un vuoto d'aria sul fondo del barattolo...
Buongiorno Ombretta, no, rimanendo racchiusa dalla frolla la crema non si asciuga. Il risultato è quello che vede in foto e credo si capisca che la crema è fluida. Può stare t...
buongiorno, sono Ombretta e sto per provare la ricetta, il mio dubbio è che in cottura la crema si asciughi ...Mi sbaglio? come fare per evitare cio'.....grazie...