Cong you bing – pancake cinesi al cipollotto
12 commenti 12 Difficoltà: media
Nell’impastatrice versate la farina, il sale e 3/4 di acqua. Cominciate a impastare; continuate finché l’impasto si sarà compattato e risulterà omogeneo; aggiungete quindi la restante acqua un po’ alla volta. Portate l’impasto a incordatura. Ci vogliono solitamente all’incirca dai 15 ai 20 minuti; l’impasto è incordato quando si avviluppa attorno al gancio e si stacca dal fondo dell’impastatrice; inoltre diventa meno appiccicoso, molto elastico e semi lucido. Potete fare una prova per verificare se l’impasto è pronto. Prelevatene un […]
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Mi fa piacere che la pensiamo allo stesso modo in quanto allo zucchero...Ne mettono davvero troppo!...
Ciao, potrebbero allungarsi leggermente i tempi di cottura. Per il resto non ci sono problemi :)...
Ciao, sì, l'ho scritto nella ricetta che i gusci possono esser conservati per più giorni in un contenitore di latta o comunque un contenitore ermetico che li tenga al riparo dall...
Ciao Martina, se volessi fare una doppia dose per due teglie posso fare un unico impasto da tenere in frigo? Cambia qualcosa nei tempi e nella temperatura di cottura? Grazie...
Avrei una domanda: i “gusci” possono essere fatti 1/2 gg prima? E in caso come vanno conservati fino al momento di farcirli? Grazie!...
bel trucchetto quello di misurare la circonferenza prima.. concordo: le ricette tradizionali sicule, forse per palati di altre regioni, spesso eccessive quanto a zucchero. io come ...
ciao Adriana, che cosa intendi per quanti strati? Si utilizza una sfoglia sola...Se intendi quanti strati di pennellate devi fare sulla padella per ottenere la sfoglia, beh, non c'...
Ciao, quanti strati ci vogliono per ogni involtino?...