Choux craquelin (o bignè craquelin)
12 commenti 12 Difficoltà: media
Choux craquelin per circa 20 bignè Per la pasta choux (ricetta di Pierre Hermè): 40g di acqua 50g di latte fresco intero 2g (1/2 cucchiaino da caffè) di sale fino 2g (1/2 cucchiaino da caffè) di zucchero semolato 37g di burro 50 di farina 00 debole per dolci 1 1/2 uovo grande intero circa Per il craquelin (ricetta di Michalak): 25g di burro morbido leggermente salato o normale 30g di zucchero di canna 35g di farina 00 un pizzico di sale se […]
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Oggi ho provato la tua ricetta, ma qualcosa non ha funzionato su 4 solo una si è leggermente gonfiata...
Ciao Sara, delle due è meglio che non metti il latte in polvere altrimenti sbilanci la ricetta ed è un casino ;)...
Ciao Martina! Sto provando la tua ricetta dei cornetti con il lievito liquido "tutta un'altra storia". Volevo chiederti: posso usare il latte liquido al posto di quello in polvere?...
Dear Barbara, to convert the grams to ounces you can use this converter: https://www.rapidtables.com/convert/weight/gram-to-ounce.html For the oven temperature you can use my co...
I would love to make these but I'm having difficulty accurately converting to US measurments. Is it possible for you to convert them? Also the oven temperature to Fahrenheit....
Grazie ancora ci proverò...
Ci si fanno tante cose originali con il sifone. Vale la pena averlo anche se non è una cosa che si utilizza tutti i giorni...
Ciao Ale, c'è scritto nella lista di ingredienti. Praticamente ne servono all'incirca 300g...