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Farsi le canne. Le canne per cannoli siciliani, che avevate capito?

Di: 0 Difficoltà: facile
canne per cannoli siciliani fatte in casa

Dove e quando raccogliere le canne di bambù il momento migliore per raccogliere le canne per i cannoli siciliani è settembre perchè si trovano canne semi-mature e più tenere, dunque più facili da tagliare, ma è possibile raccoglierle anche in altri momenti. L’importante è che non siano eccessivamente secche, altrimenti saranno più fragili, ma neanche troppo fresche altrimenti quando si metteranno ad essiccare si rattrappiranno; dovranno avere un colore ambrato e vivo e dovranno essere incontaminate e quindi prive di […]

Il mio mini tour gastronomico a Firenze

Di: 8 commenti 8 Difficoltà: facile
Firenze tour 2019

Il tour era previsto per le 15. Appuntamento alla Feltrinelli di piazza della Repubblica. All’ora stabilita ero lì e a un certo punto girandomi ho visto una signora sorridente affiancarsi a due americane e ho dedotto che potesse essere la nostra guida; mi sono avvicinata timidamente e solo in quel momento ho capito che il tour sarebbe stato in inglese. In effetti con l’agenzia che mi aveva contattato ci eravamo scritte in inglese, ma non avendolo chiesto esplicitamente non lo […]

Eat Prato e 10 cose da fare assolutamente se decidi di visitare Prato

Di: 6 commenti 6
EatPrato

1. andare alla pasticceria di Luca Mannori, in via Alessandro Lazzerini, 2, per assaggiare la SetteVeli, una torta di quelle che ti lasciano il segno, composta da più strati tra cui un disco di cioccolato e cereali, tre strati di voluttuosa bavarese, una al cioccolato, una alla nocciola e una bianca, ricoperta di una lucente e seducente glassa a specchio anche questa al cioccolato. Una goduria per il palato. Con questa torta Luca Mannori ha vinto la coppa del mondo […]

La mia tre giorni al Campus Etoile Academy

Di: 10 commenti 10

Succede che un giorno ti chiamano e ti invitano a partecipare a un blogtour a Tuscania, provincia di Viterbo, nella Tuscia, zona Etrusca a nord di Roma, al Campus Etoile Academy, l’unica accademia di cucina non statale che esista in Italia. Una scuola di cucina di quelle con la S maiuscola, fondata da Rossano Boscolo, che ha sede all’interno di un convento francescano del 1300, che ha saputo ristrutturare in maniera coerente e armoniosa. Immaginatevi la struttura, immaginatela immersa nella […]