Baguette francese Non avendo poi la teglia apposita per cuocere le baguette, ovvero quella ondulata e microforata, me la sono costruita da sola con dei vassoi di alluminio che ho piegato e un dremel, un piccolo trapano per lavori di hobbistica….
estrarre il cestello della macchina e versarci per prima cosa l’acqua; poi tutta la farina in modo da coprire completamente la superficie dell’acqua. In un angolo sistemare il burro e in quello opposto il sale. Al centro scavare una piccola fontanella, ma senza arrivare fino all’acqua e versarci il lievito e il pizzico di zucchero. Inserite il cestello nella macchina, avviare la macchina del pane con il programma 1, per pane bianco normale e non appena il programma ha finito […]
sciogliere il miele e il lievito nell’acqua e lasciar riposare 5 minuti, poi versare il tutto nella vaschetta della macchina del pane (mdp, d’ora in poi). Aggiungere il burro ammorbidito e poi la farina. Sopra la farina, facendo attenzione che non venga a contatto con l’acqua e il lievito, aggiungere il sale. Impostare il programma dolci, N° 4, impostare il peso del pane a 1kg, la doratura della crosta media e avviare la macchina. Lasciare che la macchina impasti e […]
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Ciao Claudio, mi fa un gran piacere sentire che è così buona da essere anche meglio dell'originale!In effetti la ricetta viene da un sito orientale. Il fatto che i tuorli rendano...
Ciao Briciola, la ricetta non è mia ma ho seguito una ricetta di Sigrid Verbert (Cavoletto di Bruxell), ma ti ringrazio per le dritte e per i suggerimenti. Sicuramente proverò ad...
Grazie, ricetta ottima! Ho provato l'originale ad Osaka e questa è ancora meglio ( almeno per il mio gusto personale). L'unico problema arriva quando incorporo i tuorli, l'impast...
Beh, il carpione è originario delle mie parti!! Ma cannella e chiodi di garofano la mia nonna e la mia mamma non ce li hanno MAI messi. Aglio in spicchi. Se posso darti un consigl...
Grazie Massimo :). Quindi l'hai provata?...
Semplice e buonissima! Grazie chef;)...
Davvero??? Ti ringrazio!! Spero che sia piaciuta a chi l'ha provata! Un abbraccio!...
Non ho mai provato e non so come reagiscano poi una volta scongelati, ma mi viene da pensare che si ammoscino. Puoi conservarli in un barattolo di vetro o di latta chiusi ermeticam...