Kashmiri Naan, pane indiano ripieno di frutta secca
2 commenti 2 Difficoltà: mediaIl kashmiri naan è una versione del pane Naan ed è più specificamente tipico della cucina Kashmiri ovvero della regione del Kashmir, situata a nord del subcontinente indiano tra Pakistan e India che ne rivendicano entrambe la sovranità.
Il Kashmir è noto soprattutto per la sua lana pregiata, il Cachemere, appunto.
Questa varietà semi-dolce di pane naan, ripiena o coperta di frutta secca preparata in Kashmir è spesso servita insieme al chai tea, ovvero il the rosa, della cui ricetta e preparazione vi parlerò in un prossimo post. Quasi sempre ai tea party Kashmiri, si servono dei bocconcini di questo naan dolce.
Il pane Naan, a differenza del Roti, contiene lievito ed è fatto con farina Maida, ovvero il corrispettivo circa della nostra semola di grano duro. Per il Roti invece si utilizza la farina Atta, ovvero quella a base di grano duro integrale e macinata in maniera più grossolana e la cottura si fa sulla tawa, ovvero una padella in pietra o ghisa a differenza del Naan che invece si cuoce nel tandoor, il tradizionale forno in terracotta a forma di anfora.
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Ciao Rossella, mi fa piacere che l'istinto ti guidi qui su questi lidi. :) Ho sempre avuto una passione per tutto quello che coinvolge la manualità, quindi per me fare queste cosi...
Lo sapevo! Lo sapevo che durante la mia assenza qui erano SUCCESSE COSE ;-P Belle, pure, direi (l'istinto mi ha guidata fin qui in barba alle notifiche che non mi arrivano). Que...
Ciao Vincenzo, considera che io non ho figli e li ho fattoi per il solo gusto di farli. MI diverte un casino fare ste cosine, però ti capisco. Anche perchè se poi non li dai via ...
Sei un'artista, Martina !!!!! Meravigliosi. Purtroppo è da un po' che non faccio cose per Halloween. I bimbi amici di famiglia sono cresciuti e ormai sono ragazzi e non celebrano ...
Ma quanto belle sono ste macchine? Io non la uso spessissimo, ma per certe cose la Cricut è meravigliosa. Io la amo! Se proverai i biscotti fammi sapere!...
Grazie ❤️❤️ anche io ho cricut e silhouette . Ricetta bellissima, confesso che non li ho mai assaggiati , sarà la giusta occasione ❤️...
Ciao Gianna, si possono congelare sia da crudi, subito dopo averli formati, oppure da cotti una volta raffreddati. Se li provi poi aggiornami sul risultato!...
Chiedo scusa, complimenti per la ricetta,li proverò sicuramente, volevo chiedere quale fosse il momento giusto per congelarli, grazie...