Torta mimosa Ingredienti: per una torta mimosa da 24cm di diametro (per 10-12 persone) per il pan di Spagna: 4 uova grandi 140g di farina 00 debole per dolci 140g di zucchero semolato scorza di limone grattugiata per la crema chantilly: 4 tuorli 120g di zucchero 60g di farina 400ml di latte intero buccia grattugiata di 1 limone 200ml di panna fresca 50ml di panna fresca per la bagna: 100g di acqua 50g di zucchero qualche […]
Torta tiramisù DOSE PER UNA TORTA DA 20CM DI DIAMETRO, per 8-10 persone Ingredienti per il pan di Spagna: 3 uova grandi 120g di zucchero 120g di farina 00 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di una bacca qualche goccia di aroma di mandorla (alla fine non si sentiva, però secondo me aiuta a togliere il gusto di uovo al pan di Spagna) 1 pizzico di sale per la crema di mascarpone: 3 uova 3 […]
Torta cioccolato dentro e fuori Ingredienti per la base: 20g di farina 00 40g di maizena 80g di zucchero a velo vanigliato 90g di burro 45g di cioccolato fondente 45g di cioccolato gianduia 30g di farina di mandorle 4 tuorli 5 albumi 1/2 bustina di lievito chimico per la ganache al cioccolato: 125g di panna 125 di cioccolato (metà fondente e metà gianduia) 15g di burro per la copertura: 150g di cioccolato (metà fondente e metà gianduia) […]
Tortine alla crema e frutta Ingredienti per il biscuit: 2 uova 60g di zucchero semolato buccia di 1/2 limone non trattato 25g di farina 00 25g di fecola di patate (io ho usato Maizena) 15g di burro fuso ma non caldo sale Ingredienti per la crema: 300g di latte 2 tuorli 60g di zucchero semolato 20g di farina 00 banane o altra frutta per decorare Preparazione: per il biscuit: montare i tuorli con lo zucchero fino ad […]
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- Commenti Recenti -
Sì dai! Fammi sapere come vengono!...
Fantastica ricetta! Proverò a usare l’essiccatore al posto del forno per asciugare le sfoglie di riso..e ti farò sapere. Intanto grazie!...
Lo è! Si conserva in frigo abbastanza a lungo. Non sono un'esperta di conservabilità dei prodotti, ma essendoci zucchero e un acidificante come il limone non dovrebbero esserci p...
Pare buonissimo! Ma come si conserva (frigo o dispensa) e per quanto ?...
Ciao Mafi, sì, la chiffon secondo me è un dolce davvero sorprendente, perchè è semplice ma sofficissimo e si presta a tante interpretazioni. Inoltre è ottimo come base per tor...
Ho fatto come dice la ricetta, è riuscita bene ma non mi piace come sapore, preferisco quella industriale .Peccato, perché è semplice e veloce da fare, sopratutto quando ti ...
Martinaaaaa! Ho fatto per la prima volta la chiffon, quella dolce, e devo dire che è stato un successo. Ho comprato lo stampo, sperando di non dovermi poi pentire, ma visto il ris...
figurati! Fammi sapere come è andata la seconda volta...