Torta mimosa Ingredienti: per una torta mimosa da 24cm di diametro (per 10-12 persone) per il pan di Spagna: 4 uova grandi 140g di farina 00 debole per dolci 140g di zucchero semolato scorza di limone grattugiata per la crema chantilly: 4 tuorli 120g di zucchero 60g di farina 400ml di latte intero buccia grattugiata di 1 limone 200ml di panna fresca 50ml di panna fresca per la bagna: 100g di acqua 50g di zucchero qualche […]
Torta tiramisù DOSE PER UNA TORTA DA 20CM DI DIAMETRO, per 8-10 persone Ingredienti per il pan di Spagna: 3 uova grandi 120g di zucchero 120g di farina 00 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di una bacca qualche goccia di aroma di mandorla (alla fine non si sentiva, però secondo me aiuta a togliere il gusto di uovo al pan di Spagna) 1 pizzico di sale per la crema di mascarpone: 3 uova 3 […]
Torta cioccolato dentro e fuori Ingredienti per la base: 20g di farina 00 40g di maizena 80g di zucchero a velo vanigliato 90g di burro 45g di cioccolato fondente 45g di cioccolato gianduia 30g di farina di mandorle 4 tuorli 5 albumi 1/2 bustina di lievito chimico per la ganache al cioccolato: 125g di panna 125 di cioccolato (metà fondente e metà gianduia) 15g di burro per la copertura: 150g di cioccolato (metà fondente e metà gianduia) […]
Tortine alla crema e frutta Ingredienti per il biscuit: 2 uova 60g di zucchero semolato buccia di 1/2 limone non trattato 25g di farina 00 25g di fecola di patate (io ho usato Maizena) 15g di burro fuso ma non caldo sale Ingredienti per la crema: 300g di latte 2 tuorli 60g di zucchero semolato 20g di farina 00 banane o altra frutta per decorare Preparazione: per il biscuit: montare i tuorli con lo zucchero fino ad […]
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Devi seguire le indicazioni, come scritto qui: "Trascorso il tempo di riposo in frigo, infarinate abbondantemente la superficie di lavoro e versateci l’impasto senza sgonfiarlo t...
Per favore dimmi.. se l'impasto quando lo tiro fuori dal frigo devo dargli una forma da forno perché è freddo, o devo lasciarlo scongelare per qualche ora? ( da Atene Nikos Vass...
Non ho pesato, ma la ricetta prevede due zucchine medie, non una grossa...Se anche la zucchina grande avesse il peso delle due medie (e non credo), avresti la metà delle fettine d...
Il peso delle zucchine e della cipolla? Ho usato ina sola zucchina e mi sa che era troppo grossa rispetto alle farine....
Ciao Emanuele, purtroppo non sono esperta di bambù. L'ho utilizzato in qualche ricetta cinese, ma l'ho comprato in barattoli in un negozio etnico e credo fossero già cotti. Bella...
Ciao Vincent. Me lo aveva detto un nostro amico di Sant'Arcangelo di quel parco. Tra l'altro ci siamo stati con mio marito un paio di mesi fa...Se non ho capito male e quello dove ...
Ciao Martina, nel rinnovarti i complimenti per la bravura e originalità nel gestire il tuo blog di ricette culinarie, ti espongo la mia richiesta: Puoi suggerirmi una ricetta a ba...
Rimini è rimasta fuori dai danni. La piena del Marecchia ha allagato un parco che era il suo antico letto. Abbiamo avuto fortuna (anche prevenzione). Devo provare questa pasta sfo...