Torta mimosa Ingredienti: per una torta mimosa da 24cm di diametro (per 10-12 persone) per il pan di Spagna: 4 uova grandi 140g di farina 00 debole per dolci 140g di zucchero semolato scorza di limone grattugiata per la crema chantilly: 4 tuorli 120g di zucchero 60g di farina 400ml di latte intero buccia grattugiata di 1 limone 200ml di panna fresca 50ml di panna fresca per la bagna: 100g di acqua 50g di zucchero qualche […]
Torta tiramisù DOSE PER UNA TORTA DA 20CM DI DIAMETRO, per 8-10 persone Ingredienti per il pan di Spagna: 3 uova grandi 120g di zucchero 120g di farina 00 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di una bacca qualche goccia di aroma di mandorla (alla fine non si sentiva, però secondo me aiuta a togliere il gusto di uovo al pan di Spagna) 1 pizzico di sale per la crema di mascarpone: 3 uova 3 […]
Torta cioccolato dentro e fuori Ingredienti per la base: 20g di farina 00 40g di maizena 80g di zucchero a velo vanigliato 90g di burro 45g di cioccolato fondente 45g di cioccolato gianduia 30g di farina di mandorle 4 tuorli 5 albumi 1/2 bustina di lievito chimico per la ganache al cioccolato: 125g di panna 125 di cioccolato (metà fondente e metà gianduia) 15g di burro per la copertura: 150g di cioccolato (metà fondente e metà gianduia) […]
Tortine alla crema e frutta Ingredienti per il biscuit: 2 uova 60g di zucchero semolato buccia di 1/2 limone non trattato 25g di farina 00 25g di fecola di patate (io ho usato Maizena) 15g di burro fuso ma non caldo sale Ingredienti per la crema: 300g di latte 2 tuorli 60g di zucchero semolato 20g di farina 00 banane o altra frutta per decorare Preparazione: per il biscuit: montare i tuorli con lo zucchero fino ad […]
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- Commenti Recenti -
Beh, se lo dice Forbes, allora è un dato scientifico e incontrovertibile, perchè non è che la cucina sia una questione di gusto e quindi personale, no, è scienza (mi aspetto i ...
Secondo me tu Bologna l'hai vista solo in internet, guarda caso FORBES, non topolino o la settimana enigmistica, hanno scritto che la cucina Bolognese è una delle migliori al mo...
Sì sì, si può fare però senza termometro non so dirti come regolarti perchè devi vedere tu ad occhio....
Cara Martina, sono affezionatissimo al tuo blog. Tutto quello che pubblichi è garanzia di risultato sicuro. navigo un po' dappertutto ed è incredibile quante ricette approassimat...
buongiorno , oggi proverò la tua ricetta ,però con la carne di vitello .Si può fare ? e inoltre non avendo il termometro per la carne come farò a sapere quando è cotta al punt...
cavolo, hai ragione! ho pensato a fatto che non sono di carne ma non al fatto che sono fatte con pesce!...
Ehm..x vegetariani non proprio essendoci il tonno Comunque le proverò!...
Sì, prova. Non esagerare con le ore in frigo, ma non dovresti avere problemi...