Pavlova al cioccolato e mandorle
15 commenti 15 Difficoltà : facile
Pavlova al cioccolato e mandorle Ingredienti: per una piccola pavlova a 2 piani di circa 12cm di diametro 2 bianchi d’uovo (circa 70g) 110g di zucchero semolato fine 11/2 cucchiaino di amido di mais 1/2 cucchiaino di aceto bianco per la farcitura: 100-150g di panna fresca liquida per la salsa al cioccolato: 50g di cioccolato fondente 5g di latte 2 cucchiai di panna 15g di zucchero 1 cucchiaino raso di amido di mais mandorle con la pellicina, […]
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Ah, buono a sapersi! Ma poi viene trasparente allo stesso modo o dovendo magari cuocere più a lungo per ottenere la giusta densità poi perde quella trasparenza cristallina che ha...
Ciao Martina, grazie per la condivisione. E' la seconda volta che faccio questa marmellata e mi piace molto! Io ho voluto diminuire lo zucchero: viene bene anche con uguale peso tr...
Ecco, secondo me con la marmellata di lamponi viene buonissima...Anche l'arancia è indicata!...
No, perchè caldo? La biga sta a 18-19 gradi! E' una temperatura bassa per impastare...
Volevo fare la Sacher nel weekend e cercando nel web tutte le ricette, sono arrivata qui. Sai nemmeno io amo il connubio marmellata di albicocche - cioccolato. Io pensavo invece d...
Ciao, ma quando impasto la biga non è troppo caldo l’impasto? Come faccio ad abbassare la temperatura?...
Credo che per scaldarlo dovresti metterlo in forno alla temperatura di 60 gradi in modo che non cuocia ulteriormente....
Ciao! Sto provando nuovamente a cucinare il filetto secondo le tue indicazioni. Non sono mai arrivata al risultato del ristorante, però tutto sommato viene buono. La cottura non Ã...