Bruschette e crostini Archivi - 🍩 Trattoria da Martina

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Dic 06 2011

Pagnottina di pane pizzettata

Di: Martina 15 commenti Tempo di cottura: 25 MIN Tempo di preparazione: 40 MIN Difficoltà: facile

Portate il forno a 200°. Tagliate la pagnotta di pane prima a righe verticali e poi orizzontali senza tagliare la fetta fino alla base in modo da formare dei quadretti. Condite la polpa di pomodoro con l’olio, il sale, l’origano e il pepe. Riempite tutti gli spazi della pagnotta con la polpa condita. Schiacciate e sfilacciate la mozzarella a mano e strizzatela, dopodiché inserite anche questa negli interstizi della pagnotta…Irrorate con un filo di olio. Chiudete la pagnotta nella carta […]

Gen 31 2011

Crostini con salsa di avocado, rucola e vinaigrette al balsamico

Di: Martina 12 commenti Tempo di preparazione: 15 MIN Difficoltà: facile

tagliate la polpa dell’avocado a dadini;mettetela nel mixer insieme allo scalogno o meglio ancora insieme al porro; aggiungete un pizzico di sale. Mixate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Lavate la rucola e spezzettatela a mano. Preparate la vinaigrette, mescolando con una piccola frusta l’olio, l’aceto, un pizzico di sale e uno di pepe fino ad ottenere un’emulsione. Composizione dei crostini: A questo punto spalmate i crostini con la salsina di avocado; adagiateci sopra qualche fogliolina di rucola e […]

Giu 23 2010

Oggi è di scena….la bruschetta!

Di: Martina 4 commenti Tempo di cottura: 10 MIN Tempo di preparazione: 15 MIN Difficoltà: facile

La bruschetta doc è fatta con il pane rigorosamente toscano, che volendo potete realizzare in casa con la mia ricetta qui. Tagliate il pane toscano a fette di circa 1 ,5-2 cm di spessore; tostate le fette in forno con funzione ventilato e grill a 180° finché saranno diventate croccanti. Toglietele dal forno; sbucciate uno spicchio di aglio e sfregatelo sulla fetta di pane tostato. Irrorate con un filo di olio evo. A parte tagliate i pomodori a piccoli cubetti e conditeli […]