Crema di caffè, cremino al caffè, crema al caffè o crema del nonno. Sono tutti i nomi con cui viene chiamata questa meravigliosa crema vellutata a base di caffè freddo e panna.
Si prepara in 5 minuti, è cremosissima ed è una goduria per il palato. E' rinfrescante e costituisce un'ottima alternativa alla tazza di caffè caldo nei dopopranzo estivi; soddisfa allo stesso tempo la voglia di dolce.
Basta un frullatore, una moka o una macchina del caffè e il gioco è fatto.
- Ingredienti -
(per 4 porzioni)
- 35g di caffè freddo di frigorifero (circa 2 tazzine)
- 20g di zucchero a velo
- 150g di panna fresca da montare freddissima
- cacao amaro in polvere (facoltativo)
- Procedimento -
Come si prepara la crema di caffè o caffè del nonno
per ottenere una crema al caffè come quella del bar, per prima cosa preparate una moka da 2-3 persone e una volta che il caffè sarà uscito mettetelo in una tazza con lo zucchero a velo; mescolate, fate raffreddare e poi riponete in frigo in modo che sia molto freddo al momento di utilizzarlo.
La panna andrà montata e per farlo bene è buona abitudine mettere la ciotola dove la monterete e le fruste che utilizzerete nel surgelatore. Anche la panna deve essere freddissima. Volendo potete passarla dal frigo al surgelatore e lasciarla lì per 10-15 minuti.
Una volta che avrete tutto pronto, tirate fuori il caffè dal frigo e versate la panna nella ciotola fredda; montatela.
Quando sarà quasi completamente montata, aggiungete il caffè zuccherato e ben freddo un po’ alla volta senza smettere di montare.
Quando la crema di caffè sarà bella spumosa e stabile, trasferitela in frigo per circa 1 ora.
Al momento di servirla, inseritela in una tazzina e volendo spolverate con del cacao amaro in polvere.
Altri modi e idee per servire la crema
un’alternativa per servire la crema di caffè è quella di sciogliere del cioccolato fondente al microonde oppure a bagno maria e versarne un po’ sul fondo della tazzina prima di mettere la crema al caffè e poi decorare con riccioli di cioccolato fondente e granella di nocciola.
Al caffè si può aggiungere volendo un po’ di liquore (poco, magari un liquore al caffè o della grappa) per una versione alcolica.
Un altro modo per servirla è quello di sbriciolare dei biscotti, magari ai cereali, sul fondo e poi coprire con la crema e qualche briciola di biscotto anche sopra.
Prova anche:
Ricetta presa da qui
- Commenti Recenti -
Sempre carinissimo Vincent!!!...
My God, solo a guardarli si commette un atto di lussuria gourmet. C'è qualcosa di sontuoso, peccaminoso e ammirevole insieme. Ricetta da gran figura!...
Assolutamente si Meglio far invidia Che pietà ! Buon TuTTo Buon mese di giugno W la Buona cucina che fa miracoli!...
Sono anche a dieta, ma non ho resistito. Diciamo che seguendo la filosofia del "è la dose che fa il veleno" si possono gustare anche queste delizie a patto di assaggiarne solo un ...
Ma quanto sei brava e quanto sei monella prima della prova bichini ... utilizzando uno specchio di quelli che ti allungano e fanno miracoli... quasi quasi riproduco...
Esatto, poi sazia molto quindi si arriva a pranzo senza languorini, è molto equilibrata e sana. Poi magari non a tutti piace, ma io bisogna che mi limito a farlo perchè poi me ne...
lo proverò senz'altro. Il porridge è un'alternativa alla classica colazione, e lo gradisco molto...
Devi seguire le indicazioni, come scritto qui: "Trascorso il tempo di riposo in frigo, infarinate abbondantemente la superficie di lavoro e versateci l’impasto senza sgonfiarlo t...