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La maionese veloce fatta in casa in 30 secondi netti

Di: 182 commenti 182 Difficoltà: facile
maionese veloce

Non ci credete? Facciamo così. Regolate il cronometro, prendete il minipimer dal cassetto e verificate subito...Vi servirà poco o niente e avrete una maionese buonissima. Come quella che si compra? No, più buona e più genuina e poi vuoi mettere la soddisfazione di averla fatta in casa? Potrebbe essere anche un'idea regalo da mettere in un cesto con altre cosine fatte in casa da voi! Che aspettate, correte ad affilare le lame del minipimer (si fa per dire) e via....30 secondi da adesso!

La ricetta l'ho presa da qui, ma volendo Zio Piero ne ha fatta una sua versione con video dimostrativo.

- Ingredienti -

  • 1 uovo bio intero freddo di frigo
  • 220g di olio di arachidi freddo di frigo
  • 1-2 cucchiai di aceto (o di limone)
  • 2 pizzichi abbondanti di sale
  • 1 cucchiaino di senape (facoltativo, ma ci sta bene)

- Procedimento -

una precisazione prima di cominciare: per la riuscita della maionese veloce è indispensabile che l’uovo, ma soprattutto l’olio siano freddi di frigo!

 

Versate gli ingredienti nel bicchiere del minipimer o se non avete il bicchiere in un barattolo Bormioli di quelli da 1/2 kg in quest’ordine:  uovo (facendo attenzione a non rompere il tuorlo), olio, aceto (o limone), sale, senape.

Inserite il minipimer impostato alla massima velocità e fate in modo che tocchi il fondo.

Azionatelo e per i primi 10 secondi non muovetelo. Vedrete che sotto l’olio la maionese comincia a prendere forma e a montare. A questo punto cominciate a sollevare e abbassare il minipimer fino a che sarà montata e addensata. In circa 30 secondi avrete una splendida maionese più buona e senz’altro più genuina di quella che si acquista.

 

Conservazione della maionese veloce:

Conservatela in frigo in un barattolino chiuso ermeticamente e consumatela entro 4-5 giorni.

 

Vedi anche:

maionese pastorizzata fatta in casa

Maionese veloce

Maionese veloce

 

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