Si accettano proposte per piatti dietetici o prima o poi mi troverete che starnazzo nell'aia...Col fatto che ultimamente ho avuto spesso crisi da probabile ernia iatale di cui vi parlavo, cerco di stare attenta e a non mangiare cose troppo grasse o difficili da digerire, che un'altra nottata con l'angina pectoris (simil) proprio non la reggo...E per questo evito per qualche giorno la carne rossa, i legumi, il caffè, il the, la menta ecc...Solo che ormai a cena sto mangiando solo pollo! Che con tutti gli ormoni che danno ai polli al giorno d'oggi, non mi meraviglierei se un giorno mi svegliassi che so, con i baffi? Vabbè, quelli già ce l'ho....E non ridete, donna baffuta sempre piaciuta! Sì, sì, li tolgo, però....Insomma, tra le mille varianti di pollo che ho cucinato ultimamente l'ultima che vi propongo è questa: pollo laccato al miele...Particolare direi...Deve piacervi il contrasto dolce/salato. Questi spiedini sono sfiziosi e particolari....Che vi devo dire, provateli e se esagererete con il pollo...ci vediamo nell'aia..;)
ricetta ispirata a questa
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 400g di petto di pollo
- 2 cucchiai di miele d'acacia
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- sale
- pepe
- 1 noce di burro
- 6 spiedini di bamboo
- Procedimento -
per prima cosa mettete gli spiedini a bagno nell’acqua per una mezz’oretta. Tagliate il pollo a cubetti e mettetelo da parte. Preparate una marinata mescolando miele, aceto balsamico, sale e pepe e metteteci il pollo a marinare per mezz’ora, dopodiché infilate i bocconcini di pollo negli spiedini.
Scaldate una piastra, possibilmente di ghisa (io ho usato la mia supercoloratissima teglia di Le Creuset) e quando sarà bella rovente, abbassate la fiamma e adagiateci gli spiedini. Versate la marinata in cui avete tenuto il pollo in un pentolino insieme a una noce di burro e fatela ridurre finché sarà addensata.
Quando gli spiedini di pollo glassati saranno cotti, impiattateli e nappateli con un po’ di salsina.
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?...
nina...
Uh Vincent, siamo simili allora! Anche io rinasco da primavera e mi intristisco non appena vedo che le giornate si accorciano, le temperature si abbassano ecc.. Il sole mi mette di...
Scusa, ho letto solo adesso, di solito ricevo notifiche quando ci sono risposte. Sto così con l'umore, perchè solo la bella stagione mi mette allegria e da settembre in avanti mi...
Ciao Paolo, scusa il ritardo nella risposta! Nessuna controindicazione nell'uso della foglia. Va benissimo! Non eccedere nella lavorazione in modo da non scaldare troppo il burro, ...
Ciao Gianfranco, mi dispiace, ma no, è un tipo di lavorazione già difficile e la farina e il lievito giusti sono fondamentali. Prova a ordinare i prodotti online magari...
Come spiego nella ricetta, dovresti usare un termometro e spegnere quando la temperatura raggiunge i 72°, altrimenti devi saperti regolare un po' tu. Comunque all'incirca un pezzo...
Ciao Martina, da anni il tuo bellissimo blog e sito sono la mia referenza principale per verificare l'attendibilita di ricette varie che leggo in giro sul web. Da vero pigro qual s...