Oggi avevamo voglia di qualcosa di leggero e sfizioso da mangiare e l'insalata di pollo è uno di quei piatti che si possono preparare in poco tempo e che sono un perfetto piatto estivo perché fresco e gustoso.
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 400g di petto di pollo
- 2 carote
- 1 gambo grande di sedano
- 1/4 di cavolo cappuccio
- 8 olive
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- glassa di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di maionese circa
- brodo di verdura
- Procedimento -
per l’insalata di pollo, scaldate del brodo vegetale (io lo faccio con il dado fatto in casa); cuocete i petti di pollo per una quindicina di minuti.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo tagliate il sedano e la carota a dadini e il cavolo cappuccio o verza a listarelle sottili. Quando il pollo sarà freddo tagliate anche quello a listarelle; unite il tutto in una terrina. Aggiungete le olive; condite con olio extravergine, sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio scarso di maionese e mescolate bene il tutto. Servite e decorate con glassa di aceto balsamico.
- Commenti Recenti -
Se hai una affettatrice puoi provare con quella. Altrimenti ci vuole un coltello a lama liscia molto affilato e sottile. :) Mi fa piacere che ti piacciano!...
Ciao Martina , grazie mille per aver condiviso questa ricetta. Ho mangiato questi biscottini per la prima volta mentre mi trovavo in Abruzzo per lavoro. Ho passato i mesi successiv...
Ciao LOoredana, probabilmente è una di quelle cose che chiamano così fuori dall'emilia romagna, perchè io non ho mai sentito parlare di piada bolognese. In realtà la piadina è...
Ciao Martina hai delle ricette favolose. Volevo chiederti se hai la piada BOLOGNESE (la chiamano così) è un po' più spessa della classica di Riccione forse c'è lo strutto? L'ho...
Velocità 1/2 non si intende mezza, ma velocità 1 o 2. Ci vogliono all'incirca 20-25 minuti....
Ciao, ho usato le quantità descritte, stesso procedimento... ma non mi si incorda con la kenwood a velocità 1/2! Quanto tempo ci vuole? Più di 15 minuti?...
Grazie a te Dina per essere passata di qua!...
Ma grazie!!! Volendo puoi fare la ricetta usando besciamella normale..:E' un po' meno originale, ma buona allo stesso modo...:) Mi fa un gran piacere che la focaccia sia riuscit...