Oggi avevamo voglia di qualcosa di leggero e sfizioso da mangiare e l'insalata di pollo è uno di quei piatti che si possono preparare in poco tempo e che sono un perfetto piatto estivo perché fresco e gustoso.
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 400g di petto di pollo
- 2 carote
- 1 gambo grande di sedano
- 1/4 di cavolo cappuccio
- 8 olive
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- glassa di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di maionese circa
- brodo di verdura
- Procedimento -
per l’insalata di pollo, scaldate del brodo vegetale (io lo faccio con il dado fatto in casa); cuocete i petti di pollo per una quindicina di minuti.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo tagliate il sedano e la carota a dadini e il cavolo cappuccio o verza a listarelle sottili. Quando il pollo sarà freddo tagliate anche quello a listarelle; unite il tutto in una terrina. Aggiungete le olive; condite con olio extravergine, sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio scarso di maionese e mescolate bene il tutto. Servite e decorate con glassa di aceto balsamico.
- Commenti Recenti -
Grazie!...
Brava come sempre...
Grazie Vince!...
Che meraviglia Martina !...
Ciao Vinvent, mi dispiace per le beghe che hai. Ti capisco. Quando ci sono le incombenze noiose e non procrastinabili è una vera rottura di scatole! Spero che le sbrigherai presto...
Grazie Martina, sempre brava e disponibile. Ultimamente non preparo più tanto, ho una serie di beghe, quelle cose che DEVI fare e sono noiosissime ecc. Tengo comunque le ricette n...
Ciao Vincent, effettivamente il video che avevo scelto non è più disponibile. L'ho aggiornato con il nuovo. Se provi la ricetta fammi sapere. Secondo me è una delle cose più ...
Ciao Martina, sia da tempo ormai che conservo quasi tutte le tue ricette, molte ne ho fatte e sempre con ottimi risultati perchè le tue ricette sono giuste e completamente affidab...