Oggi avevamo voglia di qualcosa di leggero e sfizioso da mangiare e l'insalata di pollo è uno di quei piatti che si possono preparare in poco tempo e che sono un perfetto piatto estivo perché fresco e gustoso.
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 400g di petto di pollo
- 2 carote
- 1 gambo grande di sedano
- 1/4 di cavolo cappuccio
- 8 olive
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- glassa di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di maionese circa
- brodo di verdura
- Procedimento -
per l’insalata di pollo, scaldate del brodo vegetale (io lo faccio con il dado fatto in casa); cuocete i petti di pollo per una quindicina di minuti.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo tagliate il sedano e la carota a dadini e il cavolo cappuccio o verza a listarelle sottili. Quando il pollo sarà freddo tagliate anche quello a listarelle; unite il tutto in una terrina. Aggiungete le olive; condite con olio extravergine, sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio scarso di maionese e mescolate bene il tutto. Servite e decorate con glassa di aceto balsamico.
- Commenti Recenti -
il lievito ci và?...
72 spicchi mi sembrano tanti per questo impasto ! li hai fatti sottilissimi i spicchi? bella ricetta grazie...
deve essermi sfuggito tra gli ingredienti. Ora lo aggiungo. Un pizzico di sale nei dolci si mette sempre perchè ne esalta per contrasto la dolcezza e il gusto...
Li preparo sempre perche anche io avevo questa ricetta, sono eccezionali, leggo solo una nota nel tuo procedimento, metti il sale, ma negli ingredienti non lho scrivi, penso sia f...
:)...
Grazie mille Linda! Come stai? Che racconti?...
....dimenticavo: un "amore" di maionese ;)...
Martina, sei troppo forte. Tutto quello che proponi è interessante... bravissima!!!...