Oggi avevamo voglia di qualcosa di leggero e sfizioso da mangiare e l'insalata di pollo è uno di quei piatti che si possono preparare in poco tempo e che sono un perfetto piatto estivo perché fresco e gustoso.
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 400g di petto di pollo
- 2 carote
- 1 gambo grande di sedano
- 1/4 di cavolo cappuccio
- 8 olive
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- glassa di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di maionese circa
- brodo di verdura
- Procedimento -
per l’insalata di pollo, scaldate del brodo vegetale (io lo faccio con il dado fatto in casa); cuocete i petti di pollo per una quindicina di minuti.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo tagliate il sedano e la carota a dadini e il cavolo cappuccio o verza a listarelle sottili. Quando il pollo sarà freddo tagliate anche quello a listarelle; unite il tutto in una terrina. Aggiungete le olive; condite con olio extravergine, sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio scarso di maionese e mescolate bene il tutto. Servite e decorate con glassa di aceto balsamico.
- Commenti Recenti -
Serve a dare una sorta di sfogliatura...
Ma a cosa serve dare la forma a chioccia se poi vanno schiacciati e stesi in forma tonda...
Hai ragione. La indicherò allora. Stai scrivendo un libro?...
neanche qui (gli devi scrivere e insistere) per quel motivo penso sia importante indicare quale marca hai usato:pane angeli: si': io sto ri-testando le ricette per il mio libro e s...
Ciao Flori, ti chiedo scusa ma in effetti non ho indicato quando va inserita per sbaglio. Va inserita dopo aver scaldato a 85 gradi e poi raffreddato il gelato; prima di mettere i...
Ciao, a che momento va aggiunta la panna? Da quando ho provato il tuo gelato al cioccolato li provo tutti e se hai altre ricette di gelati saranno tutte sperimentate!...
Io adoro le bavaresi e sì, è molto buona con le pesche....Se la provi fammi sapere!...
Deve essere buonissima!!! da provare ! grazie Martina...