Oggi avevamo voglia di qualcosa di leggero e sfizioso da mangiare e l'insalata di pollo è uno di quei piatti che si possono preparare in poco tempo e che sono un perfetto piatto estivo perché fresco e gustoso.
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 400g di petto di pollo
- 2 carote
- 1 gambo grande di sedano
- 1/4 di cavolo cappuccio
- 8 olive
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- glassa di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di maionese circa
- brodo di verdura
- Procedimento -
per l’insalata di pollo, scaldate del brodo vegetale (io lo faccio con il dado fatto in casa); cuocete i petti di pollo per una quindicina di minuti.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo tagliate il sedano e la carota a dadini e il cavolo cappuccio o verza a listarelle sottili. Quando il pollo sarà freddo tagliate anche quello a listarelle; unite il tutto in una terrina. Aggiungete le olive; condite con olio extravergine, sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio scarso di maionese e mescolate bene il tutto. Servite e decorate con glassa di aceto balsamico.
- Commenti Recenti -
Grazie :)...
Ciao Sandra, sì che puoi. Forse è meno scenografico, ma puoi farlo. Stai solo attenta alla cottura che se i pezzi sono più piccoli potresti rischiare che si asciughino troppo...
Buongiorno, ti ho scoperto per caso e al primo impatto mi é piaciuto molto. Ti chiedo se posso fare questa ricetta mettendo il pollo a pezzi nella casseruola. Grazie Sandra...
Spettacolare sta ricetta......
tengono anche dei mesi purché non prendano umidità...
Quanto tempo prima posso fare le bolle? Per dire º 3 giorni tengono?...
Se fai delle torte lo puoi usare come bagna per il pan di spagna ad esempio. Oppure magari puoi usarlo al posto dello zucchero nelle tisane....
Oh, sono molto contenta!!! Meno male che hai individuato il problema. Mi fa piacere che il pane sia piaciuto!...