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Pandorini al cocco

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
Pandorini al cocco

Avevo della farina di cocco che mi avanzava e allora oggi ho deciso di fare dei pandorini al gusto di cocco..Sono delicati, veloci da fare e molto buoni....

- Ingredienti -

(per 6 porzioni)

  • 150g di farina 00
  • 150g di farina di cocco
  • 150g di zucchero
  • 2 uova
  • 100g di burro
  • 1 bicchiere di latte
  • 1/2 bustina (abbondante) di lievito istantaneo

- Procedimento -

Montate le chiare a neve; aggiungete i tuorli, lo zucchero, il burro fuso, le 2 farine, il lievito e il latte.

Versate nello stampo di silicone con le formine dei pandorini oppure ungete una teglia e spolverarla con un pochino di  farina e versarci il composto.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Lasciate raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Volendo, sciogliete un po’ di cioccolato fondente al microonde; fatene colare un po’ con il cucchiaino a filo sui pandorini al cocco.

 

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Pandorini al cocco
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2 commenti

2 commenti sul post:
“Pandorini al cocco”

  • Carlotta C. ha detto:

    Ciao Martina!!
    Vorrei acquistare degli stampi per mini pandori!!
    Tu hai usato quelli in silicone?
    Come ti sei trovata?
    A me lasciano sempre un po' perplessa…
    Grazie mille!!!!!

    1. Martina Toppi ha detto:

      Sì, ho usato quelli in silicone, ma capisco la tua perplessità. A me non piacciono per niente e li uso solo quando voglio fare delle forme particolari o per fare tanti pezzi in un colpo solo. Importante è non lavarli con il detersivo altrimenti poi si impregnano e rilasciano quel sapore su quello che cucini. Ti consiglio anche di cuocere non sul ripiano centrale, ma su quello sotto.

  • Ehi, sei passato di qua? Lasciami un commento :)