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Alberelli di polenta con ragù e crema di parmigiano per l’antipasto di Natale

Di: 11 commenti 11 Difficoltà: facile
Alberelli di polenta con ragù e crema di parmigiano per l'antipasto di Natale

Per questa idea ringrazio mia cognata, anche lei con la passione per la cucina. Ci ha servito questi alberi di polenta come antipasto per il pranzo che abbiamo fatto per festeggiare il Natale tutti insieme, dato che poi io e Mauro ce ne andiamo a Jesi a festeggiare dai mie genitori e dai miei parenti.

L'idea è molto semplice ma davvero carina. Degli alberelli di polenta con una cascata di ragù e crema di parmigiano gratinati al forno. Oltre che belli da vedere sono davvero irresistibilmente buoni!
Ne approfitto per farvi tanti auguri di Natale e felice Anno Nuovo

- Ingredienti -

(per 6 porzioni)

  • 1 panetto di polenta pronta da 1kg
  • 200g di ragù
  • 100g di panna fresca
  • 70g di parmigiano regginao grattugiato
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio di parmigiano regginao grattugiato per spolverare

- Procedimento -

Preparate il ragù seguendo la ricetta qui oppure utilizzando quella che è la vostra ricetta. Mentre il ragù cuoce versate la panna in una piccola casseruola e unite la noce di burro. Portate a ebollizione dopodiché spegnete il fuoco, unite il parmigiano e mescolate bene con una frusta. Assaggiate e se necessario unite un pizzichino di sale.

Tagliate il panetto di polenta a fette di 1cm di spessore circa. Con dei taglia biscotti a forma di stella di dimensioni progressivamente decrescenti, ritagliate quattro stelle e sovrapponetele in maniera sfalsata l’una sull’altra dalla più grande alla base fino a  quella più piccola. Fate colare il ragù dalla punta dell’albero di polenta in modo che scenda verso il basso. Fate la stessa cosa con la crema di parmigiano. Adagiate gli alberelli di polenta su una teglia e infornate con la funzione grill a 210° per circa 10 minuti.

Servite 1 alberello a persona come antipasto.

Alberelli di polenta

Alberelli di polenta

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Alberelli di polenta con ragù e crema di parmigiano per l’antipasto di Natale
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11 commenti

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