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Crema di burro e miele alla cannella

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: facile
Crema di burro e miele alla cannella

In questa crema mi sono imbattuta per caso girando in rete e capitando in questo sito. Tra il leggerla e il farla è passato quasi niente, perché a me le cose originali e di cui magari non avevo mai sentito parlare incuriosiscono sempre.

- Ingredienti -

(per 20 porzioni)

  • 120g di burro salato
  • 65g di zucchero a velo
  • 150g di miele (meglio se di Acacia perché più delicato e fluido)
  • 1 cucchiaino da the colmo di cannella in polvere

- Procedimento -

per fare questa crema di burro e miele alla cannella ci vogliono solo 5 minuti e pochissimi ingredienti.
Togliete il burro dal frigo 1 ora prima di preparare la crema e lasciatelo a temperatura ambiente. Al momento di usarlo dovrà avere una consistenza morbida, ma non dovrà essere sciolto.
Tagliate il burro a dadini e mettetelo nella ciotola dell’impastatrice con l’attrezzo per montare gli albumi; se usate un frullatore elettrico, mettetelo in una ciotola.

 

Preparare la crema al burro e miele:

Montate il burro per 1 minuto a velocità media, dopodiché con un lecca pentole, pulite le pareti dell’impastatrice o della ciotola, unite lo zucchero a velo, il miele e la cannella e azionate ricominciate a montare partendo da una velocità bassa per impedire alle polveri di volare in giro, poi aumentate al massimo e montate per due o tre minuti, finché avrete ottenuto una consistenza soffice e spumosa.

La crema è pronta. Si conserva in frigo e ha come scadenza la stessa del burro di cui è composta.

Crema di burro e miele alla cannella

Di certo non parliamo di una crema leggera, da mangiare a cucchiaiate; può essere una bellissima idea usarla per decorare un cupcake o mangiata una tantum spalmata su una fetta di pane o magari come crema da spalmare su una torta di rose o su dei cinammon roll prima di cuocerli. Il sapore è molto buono e la consistenza strepitosa, leggera e soffice. A guardarla questa crema assomiglia a un gelato.

Crema di burro e miele alla cannella

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“Crema di burro e miele alla cannella”

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