Chiudi questo messaggioPer offrirti la migliore esperienza utente possibile questo sito utilizza cookies per memorizzare le tue preferenze e per monitorare il funzionamento del sito.
Continuando la navigazione nel sito acconsenti al loro impiego in conformità alla nostra Cookies Policy.

Un’idea regalo: coperchi di pasta brisè per tazze da the

Di: 49 commenti 49 Difficoltà: facile

Una mail oggi, di una ragazza che segue il mio blog e che mi suggeriva un'idea regalo per Natale, mi ha fatto ricordare che è da un po' di tempo che non pubblico più ideuzze regalo mangerecce e siccome da un po' avevo visto questi coperchi di biscotti e li trovo bellissimi, ho voluto pubblicarne la ricetta che trovo un'idea davvero carina da regalare in una confezione con una tazza da the e magari una scatolina di un buon the sfuso e, se proprio volete esagerare, con una di quelle palline con i buchini in cui si inserisce il the sfuso e che poi si inserisce direttamente nella tazza in cui poi si versa l'acqua bollente...
Di coperchi per la tazza del the ne avevo già pubblicati, ma erano di pasta frolla e diversi da questi, che sono sicuramente più lunghi da fare, ma meritano davvero. L'idea viene da qui

- Ingredienti -

(per 6 porzioni)

  • 190g di farina
  • 1g di sale
  • 5g di zucchero
  • 120g di burro di buona qualità freddo di frigo
  • 4-5 cucchiai di acqua gelata
  • albume per spennellare
  • zucchero, cannella in polvere
per circa 6 coperchi

- Procedimento -

in una terrina mettete la farina, il sale e lo zucchero e poi aggiungete il burro tagliato a cubetti e appena tolto dal frigo. Con la punta delle dita lavorate la farina con il burro fino ad ottenere un composto grossolanamente bricioloso (se avete un’impastatrice fate questa operazione con il gancio a foglia). A questo punto versate 4 cucchiai di acqua ghiacciata (tenendo da parte il 5° cucchiaio che aggiungerete solo se necessario e poco alla volta). Impastate velocemente il tanto che basta ad amalgamare il tutto e a renderlo omogeneo. Formate una palla con l’impasto, schiacciatelo bene e chiudetelo nella pellicola.

Riponete in frigo per minimo 30 minuti.

Trascorso il riposo in frigo, infarinate il piano di lavoro, adagiateci la pasta e stendetela con il mattarello allo spessore di circa 2-3 mm. Con una rotella per tagliare la pizza, ritagliate delle strisce di 1,5 cm di larghezza e stendetele l’una accanto all’altra su una teglia coperta di carta forno, parallele distanziandole di 3mm finché non avrete ottenuto una serie di strisce che formi una larghezza sufficiente a ritagliare due cerchi vicini, uno accanto all’altro della dimensione del bordo superiore della tazza che vorrete coprire.

Ora prendete i capi delle strisce dispari e piegatele all’indietro su se stesse, come si vede nella foto sopra (1), A questo punto appoggiate una striscia perpendicolarmente in modo che tocchi le strisce precedentemente piegate (2). Ora riportate le strisce precedentemente piegate a posto e ora piegate su stesse le strisce pari portandole all’indietro; inserite di nuovo una striscia orizzontale (2) e andate avanti così formando una sorta di trama e ordito.

Procedete prima verso l’alto nella metà superiore e poi fate la stessa cosa nella metà inferiore, fino a formare un “tessuto”. Se non avete ben chiaro il meccanismo, guardate
qui.

A questo punto con dei tagliapasta circa del diametro della tazza (meglio un pelo più grande) su cui si vorrà applicare il coperchio. Togliete ora i ritagli di pasta intorno ai cerchi.

Premete leggermente i cerchi in modo che le strisce rimangano “incollate” tra loro in cottura; spennellateli con l’albume e cospargeteli con dello zucchero in cui avrete mescolato della cannella in polvere. Infornate a 200° per circa 25 minuti o finché i coperchi avranno un bel colore

dorato. Sfornate e adagiate i coperchi di pasta brisè per tazze da the su una griglia a raffreddare.

 

 

- Valuta questa ricetta -

5 (100%) 2 votes

Un’idea regalo: coperchi di pasta brisè per tazze da the
5

5

5 2
00 unknow 00 unknown
49 commenti

49 commenti sul post:
“Un’idea regalo: coperchi di pasta brisè per tazze da the”

Ehi, sei passato di qua? Lasciami un commento :)