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Semifreddini alla salsa di frutti di bosco

Di: 12 commenti 12 Difficoltà: facile
Semifreddini alla salsa di frutti di bosco

Per questa ricetta devo ringraziare la Stefy, mia cognata. E' molto semplice da fare, è buonissima e si presenta davvero bene.

Ingredienti per circa 8 persone:

3 uova
150g di zucchero
250g di panna fresca da montare

 

per la salsa:

un pugno di more
un pugno di lamponi
6 o 7 fragole
un pugno di mirtilli
3 o 4 cucchiai di zucchero

qualche frutto di bosco per guarnire

 

 

Preparazione:

dividete i tuorli dagli albumi e montarli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Montate le chiare a neve e unitele al composto con i tuorli mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Montare la panna e unire anch’essa al composto sempre mescolando delicatamente per non farlo smontare. Riempite degli stampi di silicone della forma che preferite (l’ideale sono quelli per le cannelés, ma io non li ho e ho usato degli stampi a mezza sfera. Riponete in freezer per minimo 10 ore.

Per la salsa: nel mixer frullate i frutti di bosco con lo zucchero fino a ottenere una salsa liscia.

Togliete i semifreddi dal silicone quando sono ancora gelati altrimenti poi non si staccano bene, una ventina di minuti prima di servirli e guarniteli con la salsa e i frutti freschi.

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Semifreddini alla salsa di frutti di bosco
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12 commenti

12 commenti sul post:
“Semifreddini alla salsa di frutti di bosco”

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