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La piadina riccionese

Di: 10 commenti 10 Difficoltà: facile
Piadina romagnola

https://www.trattoriadamartina.com/2010/06/la-piadina-riccionese/

- Ingredienti -

(per 8 porzioni)

  • 500g farina 0
  • 250g acqua
  • 100g di strutto (io 50g)
  • 12g di sale
  • 1/2 cucchiaino da the di bicarbonato
per 8 piadine

- Procedimento -

Mescolate tutti gli ingredienti e impastate per dieci minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Formate una palla, ricoprite con della pellicola e lasciate riposare l’impasto per 30 minuti.

Prendete un pezzetto di impasto e stendetelo molto molto sottile. Nel frattempo riscaldate il testo (in ghisa o meglio ancora in terracotta) e cuocete la piadina per pochi minuti da entrambi i lati.

Farcite secondo i vostri gusti….

 

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La piadina riccionese

La piadina riccionese
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10 commenti

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