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Insalata di pollo

Di: 0 Difficoltà: facile
Insalata di pollo

per l’insalata di pollo, scaldate del brodo vegetale (io lo faccio con il dado fatto in casa);  cuocete i petti di pollo per una quindicina di minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo tagliate il sedano e la carota a dadini e il cavolo cappuccio o verza a listarelle sottili. Quando il pollo sarà freddo tagliate anche quello a listarelle; unite il tutto in una terrina. Aggiungete le olive; condite con olio extravergine, sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio scarso […]

Insalata gustosa di patate con pecorino di Pienza panna acida e sciroppo d’acero

Di: 2 commenti 2 Difficoltà: facile
Insalata di pecorino

Insalata di patate con pecorino di Pienza, panna acida e sciroppo d’acero lessare le patate con la buccia e tutto e una volta cotte attendere che si raffreddino; sbucciarle e tagliarle a dadini. Tagliare a dadini il pecorino e unirlo alle patate dopodiché 35aggiungere la cipolla tagliata finemente. Aggiustare di sale, cospargere con un po’ di olio. A parte mescolare 3 cucchiai di panna acida con un cucchiaio di sciroppo d’acero, un cucchiaino di aceto di mele e un cucchiaio […]