Oggi sono super di fretta e quindi vi lascio con questa ricetta. Una pasta con salmone che naturalmente non ho assaggiato (lo sapete no, che il pesce non lo posso vedere neanche in cartolina). Il maritino però ha apprezzato molto e m'è anche toccato fargliela due volte, che io di solito a Paganini gli faccio un baffo e non mi piace ripetere l'esecuzione, ma per amore... Io vi lascio con soffiandomi il naso, che da ieri sera m'è venuto un gran raffreddore. Grrrr......
- Ingredienti -
(per 2 porzioni)
- 160g di mezze penne
- 3cm di porro (la parte bianca)
- 130g di salmone fresco spinato
- 30-40g di panna liquida fresca
- aneto o barba di finocchio
- 3 foglie di basilico
- whiskey (o vodka)
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
- Procedimento -
tritate il porro finemente e fatelo rosolare nell’olio. Aggiungete il salmone tagliato a listarelle sottili e fate cuocere per pochi minuti (circa 3, deve diventare rosa chiaro), poi sfumate con whiskey e fate evaporare. Salate e pepate, aggiungete la panna e fate restringere ma non troppo. A fuoco spento aggiungete il basilico e l’aneto o la barba di finocchio spezzettati a mano. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il salmone insieme a due o tre cucchiai di acqua di cottura.
21 commenti sul post:
“Pasta con salmone fresco, panna e aneto”
Mannaggia al raffreddore! Ma questa pasta è uno spettacolo ^^ semplice ma buonissima!
sì, si fa in un attimo e mio marito dice che è buona..:P
Questa è proprio splendida e almeno il salmone in casa me lo mangiano tutti….ce l'ho nel congelatore, ho una panna da finire…direi che sei capitata a fagiolo oggi!
Un bacio!
L'hai fatta allora? Apsetto di sapere se vi è piacuta!
Eh, l'aneto è quel che ci vuole, versione ottima!
peccato per il raffreddore
baci Su
Sì, una palla il raffreddore!! Lo odio!
Non è l'orario giusto per passare da te, lo sapevo! Adesso mi tocca andare a comprare il salmone fresco, che tutto il resto c'è…
😛
Ehhh l'amore.. che fa fare Martina 😉 capisco!
Mannaggia al raffreddore… ma non era passata la stagione?!!?
Questa pasta così fotografata.. così posizionata è spettacolare..
Buona giornata! Carlotta
Eh, io arrivo sempre in ritardo, pure con il raffreddre.. 😛 Grazie Carlotta!
Infatti appena ho visto la foto su FB mi sono ricordato del pesce+Martina 😀
Esatto!! 🙂
Ah peccato che il salmone non faccia per te, io invece me la sarai mangiata e fatta rifare subito come tuo marito! squisitissima!
🙂 Meno male che piace a voi che mi leggete…
Mi spiace molto per il tuo raffreddore.. ma devo dirti la verità 😉 l'attenzione cade su questa delizia… è così invitante ahhaha 😛
complimenti cara 😉
E meno male dai..Il mio raffreddore è secondario…:P
Carissima anche io come te non amo il pesce ma questa pasta la faccio con salmone affumicato e nella panna metto un po' di sugo semplice per dargli un colore rosa e anche io che non amo il pesce la mangio volentieri perche' e' proprio buona!! Buon pomeriggio :))
Io invece non ce l afaccio proprio neanche ad assaggiarla…Il salmone affumicato perdipiù mi piace anch emeno, perè non mi piace la roba affumicata! 🙁 Che sfiga però, il pesce fa bene e non ingrassa….
Ti giuro ti capisco lo odio anche io ma il salmone affumicato mi piace proprio anche sui crostini spalmati di burro lo trovo gradevole.Un abbraccio :))
Beatat te, vorrei anche io che mi piacesse!
Che meraviglia questa pasta… wow….
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