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Buon Anno
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- Commenti Recenti -
24 Mar - 18:15 Salve! L'ho messo a lievitare a 28 gradi , ma invece di raddoppiare nelle solite 2-3 ore è raddoppiato in 4 ore e con pochi alveoli. Adesso lo ho rinfrescato con rapporto 100, 80...
- 24 Mar - 17:45
Fammi sapere come va...;)...
- 23 Lun - 12:16
Ok Martina faccio questo x 5 giorni, poi in seguito rinfresco e dopo una oretta lo metto in frigo x 2 o 3 giorni. Grazie...
- 23 Lun - 10:57
Ciao Vittoria, se usi licoli aggiungi 15g dal totale della farina e togli 15g di acqua per riequilibrare. La pasta madre è fatta per 2/3 di farina e 1/3 di acqua quindi 100g di pa...
- 23 Lun - 10:52
Ciao Raimondo, fai lievitare per 3 ore a 28 gradi e poi lascia a temp ambiente qualsiasi sia la temp che hai in casa...:)...
- 23 Lun - 10:15
Cara Martina, grazie delle tue ricette come sempre invogliano a mettere le mani in pasta. Mi sto appassionando di licoli, se volessi preparare questi paninetti dovrei quindi abbass...
- 23 Lun - 09:58
Grazie Martina! Allora faccio maturare fino al triplo a 28 gradi, poi lascio fuori a temperatura ambiente a 17 o 18 gradi? (Ho la possibilità di avere tutte le tempeeature. da 5...
- 22 Dom - 23:33
Ciao Ray, il lievito in 3 o 4 ore dovrebbe più che raddoppiare. Dovrebbe anche triplicare se è molto in forma. Tu lascialo crescere a 28° (meglio a 28 che a 26) per 3 o 4 ore e ...
20 commenti sul post:
“Buon Anno”
Tanti auguri per un sereno 2013 🙂
Buon anno anche a te Martina! 🙂
Buon anno e tantissimi auguri!
Ti auguro un 2013 pieno di felicità!!!
Grazie Martina, un felice anno anche a te ed alla tua famiglia!
Baci, Roberta
Buon Anno amche a te Martina!!!
Un bacione grande
Carmen
ben tornataaaa!!!!!! Per Natale ho fatto i compiti: ho regalato a mio cognato i tuoi biscotti tipo oreliete ed ho fatto un figurone e ieri sera cenetta tipo mc donald con i tuoi panini edaltro successo!!!! Con tenon si sbaglia! Domani panini da buffet e speriamo bene.
Buon anno da Laura (la mammina con le voglie di ravioli cinesi!!!!)
Ma che bello Laura!!!!! Non sai che piacere sentire che hai realizzato delle mie ricette e sono riuscite bene!!!! In bocca al lupo per i panini da buffet e Buon primo dell'anno!!!
Buon anno anche a te e grazie per le tue fantastiche ricette!
Annalisa
Buon anno!!! ti ho scoperta da poco ma non ti mollo più:)
Ciao Martina volevo renderti partecipe del grandissimo successo dei tuoi panini: li hanno super apprezzati tutti in famiglia, dal nipotino di 16 mesi al nonno di 88 anni!!!! Stasera mio marito ha chiesto un panino per il musetto! Vediamo un pochino che fare. Laura
Mi fa un gran piacere che siano riusciti bene anche quelli e che ti abbiano fatta fare bella figura!!! Che significa un panino per il musetto?
Il musetto è il cotechino in veneto, credo che la tua lettrice Laura volesse dire un panino da mangiare col cotechino
Beh avrei dovuto lasciar rispondere lei, scusa l'intrusione, non ho resistito.
Michela 66
Hai fatto bene Michela…Magari Laura non ripassa e mi rimaneva il dubbio
ciao martina buon 2013
Auguri Martina !!!!
Happy New Year to u! Hope winning the DMBLGIT is a good start to this blogging year for u..I shall email u the badge soon:-)
Thanks Jeahanne!!! Hope it will be a good sign too!!! I wait for the badge: I wasn't sure I should receive it since I have received a host's award but i'm really happy to have it!!!
Tanti auguri anche a te!!!!
zia nennì
ps..dobbiamo stanare nico per un caffè!!!!
Ciao Nennì!!! Sì è vero dobbiamo ancora vederci per quel caffè!!