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Secondi piatti

Spiedini fantasia

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Spiedini fantasia

Quando ho visto questi "stecchini" arcuati da spiedino non ho resistito...Non sono bellissimi..A me ricordano la codina di un camaleonte....Comunque a me queste cosine un po' originali fanno impazzire...Dovevano essere miei...E ovviamente ho subito provveduto a provarli con degli spiedini di carne mista, peperoni e cipolle di tropea...Non originalissimi, ma buoni sì!

- Ingredienti -

  • lombo di maiale (la parte all'inizio, quella con il filetto)
  • petto di tacchino
  • salsiccia
  • pancetta di maiale fresca
  • peperone rosso
  • peperone giallo
  • cipolla di tropea
  • olio extravergine
  • sale aromatico * (o se preferite un mix di spezie per barbeque **)
*sale aromatico

**mix di spezie per barbeque

- Procedimento -

Sccaldate il forno a 180° con la funzione grill. Tagliate la carne, la salsiccia e la pancetta a dadi di 3cm di diametro, il peperone e la cipolla a pezzi e poi infilateli negli spiedini (se usate quelli di legno prima teneteli per 30 minuti a bagno nell’acqua: questo eviterà che si brucino durante la cottura) alternandoli. Irrorate gli spiedini con l’olio e massaggiateli bene in modo da ricoprirli tutti, poi salateli con il sale aromatico o con la salsa barbecue.

Disponete una gratella sopra una teglia dai bordi alti in cui avrete messo due dita d’acqua e adagiate gli spiedini fantasia sulla gratella. Infornate e portate a cottura girando ogni tanto gli spiedini in modo da farli dorare su tutti i lati.

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