Quando ho visto questi "stecchini" arcuati da spiedino non ho resistito...Non sono bellissimi..A me ricordano la codina di un camaleonte....Comunque a me queste cosine un po' originali fanno impazzire...Dovevano essere miei...E ovviamente ho subito provveduto a provarli con degli spiedini di carne mista, peperoni e cipolle di tropea...Non originalissimi, ma buoni sì!

- Ingredienti -

lombo di maiale (la parte all'inizio, quella con il filetto)
lombo di maiale (la parte all'inizio, quella con il filetto) ..
petto di tacchino
petto di tacchino ..
salsiccia
salsiccia ..
pancetta di maiale fresca
pancetta di maiale fresca ..
peperone rosso
peperone rosso ..
peperone giallo
peperone giallo ..
cipolla di tropea
cipolla di tropea ..
olio extravergine
olio extravergine ..
sale aromatico * (o se preferite un mix di spezie per barbeque **)
sale aromatico * (o se preferite un mix di spezie per barbeque **) ..

*sale aromatico

**mix di spezie per barbeque

- Procedimento -

Sccaldate il forno a 180° con la funzione grill. Tagliate la carne, la salsiccia e la pancetta a dadi di 3cm di diametro, il peperone e la cipolla a pezzi e poi infilateli negli spiedini (se usate quelli di legno prima teneteli per 30 minuti a bagno nell’acqua: questo eviterà che si brucino durante la cottura) alternandoli. Irrorate gli spiedini con l’olio e massaggiateli bene in modo da ricoprirli tutti, poi salateli con il sale aromatico o con la salsa barbecue.

Disponete una gratella sopra una teglia dai bordi alti in cui avrete messo due dita d’acqua e adagiate gli spiedini fantasia sulla gratella. Infornate e portate a cottura girando ogni tanto gli spiedini in modo da farli dorare su tutti i lati.

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