Quando ho visto questi "stecchini" arcuati da spiedino non ho resistito...Non sono bellissimi..A me ricordano la codina di un camaleonte....Comunque a me queste cosine un po' originali fanno impazzire...Dovevano essere miei...E ovviamente ho subito provveduto a provarli con degli spiedini di carne mista, peperoni e cipolle di tropea...Non originalissimi, ma buoni sì!
- Ingredienti -
- lombo di maiale (la parte all'inizio, quella con il filetto)
- petto di tacchino
- salsiccia
- pancetta di maiale fresca
- peperone rosso
- peperone giallo
- cipolla di tropea
- olio extravergine
- sale aromatico * (o se preferite un mix di spezie per barbeque **)
**mix di spezie per barbeque
- Procedimento -
Sccaldate il forno a 180° con la funzione grill. Tagliate la carne, la salsiccia e la pancetta a dadi di 3cm di diametro, il peperone e la cipolla a pezzi e poi infilateli negli spiedini (se usate quelli di legno prima teneteli per 30 minuti a bagno nell’acqua: questo eviterà che si brucino durante la cottura) alternandoli. Irrorate gli spiedini con l’olio e massaggiateli bene in modo da ricoprirli tutti, poi salateli con il sale aromatico o con la salsa barbecue.
Disponete una gratella sopra una teglia dai bordi alti in cui avrete messo due dita d’acqua e adagiate gli spiedini fantasia sulla gratella. Infornate e portate a cottura girando ogni tanto gli spiedini in modo da farli dorare su tutti i lati.
- Commenti Recenti -
Oh, sono molto contenta!!! Io metto solo ricette che ho testato e sono riuscite bene e mi era dispiaciuto che non fosse venuta!...
avevi ragione tu, ho rifatto la spuma ed è stato un successone,grazie...
Ecco allora avevo immaginato bene. Non bisogna esagerare perchè appunto la panna si trasforma in burro. Procedi per step. Prova ad agitare un pò e sprizza per vedere la consisten...
Si esatto ho agitato molto il sifone(ma tutte le ricette fredde con sifone dicono che bisogna agitare bene) e alla fine era burrosa, premetto che uso il sifone da 1 lt. che dici me...
Oddio, mi dispiace. Forse hai agitato troppo il sifone? Non ho mai sentito di questa cosa che si sia diviso il liquido dal resto della massa. Ma l'ammasso solido in fondo era tipo ...
ciao, ho seguito alla lettera la ricetta ma prima è uscito tutto liquido e quando ho aperto il sifone per pulirlo ho trovato il resto del composto un ammasso solido, dove ho sbag...
Sì dai, aspetto la foto e il responso :)...
:)...